Ich persönlich liebe Streusel und finde, dass sie jeden Kuchen oder alle Muffins besser machen. Wer es allerdings etwas gesünder mag, kann bei diesem Rezept auch einfach die Streusel weglassen und auch Walnüsse statt Schokolade benutzen oder einfach den Zucker weglassen, da etwas Süße durch die Bananen vorhanden ist.
Zutaten für 1 Portion
Für 1 PortionMuffins
Streusel
Zubereitung
Ofen vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten
Ofen auf 180 °C O/U Hitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Muffinförmchen auslegen.
Zutaten vermengen
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. In einer großen Schüssel Butter mit Zucker cremig rühren, bis die Farbe verblasst. Das Ei und den Vanilleextrakt untermischen. Nun die Bananen unterheben.
Teig vermengen und verteilen
Mehl mit Backpulver mischen und langsam in den Teig einarbeiten. Die Schoko Tröpfchen unterheben. Den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen.
Streusel zubereiten
Die Zutaten für die Streusel in eine separate Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln kneten. Die Streusel anschließend über die Muffins verteilen und im Ofen ca. 20-25 min backen, bis die Muffins leicht goldbraun sind. (Ihr könnt mit einem Zahnstocher reinpieksen. Sie sind fertig, wenn der Zahnstocher wieder sauber, ohne Teig rauskommt.)
die Muffins mindestens 10 Minuten auskühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Die Muffins können in einer luftdichten Dose ca. 2 Tage gelagert werden.🤍
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Hi, ich bin JJ!
Willkommen auf meinem Food-Blog! Schön, dass du da bist.
Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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