Dieses leckere, würzige Reisgericht wird durch die fruchtige Avocado-Mais-Salsa perfekt abgerundet. Eine außergewöhnliche Kombination, die ihr unbedingt ausprobieren solltet – so habt ihr es bestimmt noch nie gegessen! :)
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 PortionenReis
Avocado-Mais-Salsa
Zubereitung
Reis
Reis anbraten
Den Reis gründlich mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Reis darin etwa 1 Minute auf mittlerer Hitze anbraten.
Reis köcheln
Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren, den Reis mit einem Deckel verschließen und ca. 20 Minuten auf niedriger Hitze weiterköcheln lassen. Der Reis ist fertig, wenn die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis weich ist.
Gewürze vermengen
Die restlichen Gewürze zum Reis geben und gut vermengen. Optional können die Gewürze auch separat serviert werden, sodass jeder nach Belieben seinen Reis würzen kann. Zum Schluss die Avocado-Mais-Salsa auf den Reis geben.
Avocado Mais Salsa
Zutaten würfeln und mischen
Avocado, rote Zwiebel und Tomate in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Mais, Limettensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben.
Zutaten vermengen
Den Koriander fein hacken, hinzufügen und alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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