Zutaten für 1 Portionen
American Chocolate Chip Cookies
Diese Chocolate Chip Cookies gehören zu meinen liebsten Cookies. Sie sind innen weich und außen leicht knusprig. Als ich ein Jahr in den USA gelebt habe, habe ich quasi eine Sucht nach diesen leckeren Keksen entwickelt, die es damals in Deutschland hauptsächlich nur bei Subway in ähnlicher Form gab. Mittlerweile sind sie auch hier deutlich beliebter geworden und sorgen dafür, dass das Leben noch ein kleines bisschen schöner ist. 😉
Eine kleine Warnung vorweg: Teilt diese Cookies niemals – außer ihr habt gerne viel Besuch. Bei uns steht nämlich gerne mal die halbe Schulklasse meiner Tochter vor der Tür und fragt mit großen Hundeaugen nach genau diesen Cookies. 😄
Das hier ist das Basisrezept, ich habe aber auch noch einige Cookie-Varianten. Probier dich für etwas Abwechslung gerne durch: Zimt-Haselnuss, Brownie, Nutella, Pistazie-Cranberry oder auch Apfel-Zimt.
Zubereitung
Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zutaten cremig rühren
Die Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker in eine große Schüssel geben und mithilfe einer Küchenmaschine cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt kräftig unterrühren.
Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver miteinander vermischen. Die Mischung anschließend zur Buttermasse geben und vorsichtig unterheben.
Wichtig: Nicht zu lange rühren, sondern nur so lange, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben. Danach ebenfalls die Schokotröpfchen unterheben.
Teig portionieren und backen
Mit einem Esslöffel den Teig portionsweise auf das Blech setzen. Dabei darauf achten, ausreichend Platz zwischen den Cookies zu lassen. Die Bleche nacheinander für ca. 10–12 Minuten in den Ofen schieben.
Sobald die Cookies einen leicht braunen Rand bekommen, sind sie fertig. Wer sie etwas knuspriger mag, backt sie eine weitere Minute, bis sie eine intensivere Bräune haben. Im Kern sollten die Cookies jedoch noch sehr weich sein.
Cookies auskühlen lassen
Die Cookies zusammen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und mindestens 10 Minuten auskühlen lassen. Danach die Cookies leicht drehen, sodass sie sich vom Backpapier lösen, aber noch darauf liegen bleiben. Nun vollständig auskühlen lassen. Dieser Schritt ist besonders wichtig, da die Cookies im warmen Zustand noch sehr instabil sind und sonst zerfallen könnten.
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