Panda Express Orange Chicken (Copycat)
Knusprig frittiertes Hähnchen trifft auf eine herrlich klebrige, süß-säuerliche Orangen-Sauce – dieses Orange Chicken schmeckt wie das berühmte Original von Panda Express aus den USA. Außen goldbraun und crunchy, innen saftig und umhüllt von einer fruchtig-aromatischen Sauce ist dieses Gericht echtes Soulfood. Perfekt für einen gemütlichen Feierabend oder wenn die Lust auf amerikanisch-asiatische Küche groß ist.
Zubereitung
Teig anrühren
Für das Hähnchen Mehl, Salz, Pfeffer und Speisestärke in einer Schüssel vermischen. Eier, Wasser und Sesamöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Hähnchenbrust würfeln, unterheben und abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Hähnchen frittieren
Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Das Hähnchen portionsweise goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Aromaten andünsten
Für die Sauce Ingwer fein reiben und den Knoblauch pressen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer bei mittlerer Hitze ca. 60 Sekunden andünsten.
Sauce eindicken
Zucker, braunen Zucker und Reisweinessig hinzufügen. Orangensaft und Orangenabrieb unterrühren und alles kurz köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Speisestärke im Wasser auflösen und zur Sauce geben. 1–2 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.Hähnchen mit Sauce vermengen
Das frittierte Hähnchen in die Sauce geben und alles gut vermengen, bis die Stücke gleichmäßig überzogen sind. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und das Gericht mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
Am besten mit Duftreis oder gebratenen Nudeln servieren.
Häufige Fragen und Antworten
Du kannst auch Putenbrust nehmen. Wichtig ist, dass das Fleisch schön saftig ist und beim Frittieren knusprig wird. Am besten schmeckt es natürlich, wenn Du dabei bleibst, was Du am liebsten magst.
Ganz easy! Lass einfach die Chiliflocken weg oder reduziere die Menge. So bekommst Du den vollen fruchtigen Orangengeschmack der Sauce, ohne dass es im Mund brennt.
Klar, das geht super. Die Sauce kannst Du im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Du sie brauchst, einfach kurz aufwärmen, und schon kann es losgehen. Ideal für stressfreie Abende!
Wenn Du es leichter magst, kannst Du das Hähnchen auch in der Pfanne braten. Ein bisschen weniger knusprig vielleicht, aber immer noch sehr lecker und saftig.
Duftreis oder gebratene Nudeln sind perfekt, um die leckere Sauce aufzunehmen. Aber ehrlich gesagt, schmeckt auch ein frischer Salat dazu richtig gut, besonders wenn es draußen mal wärmer ist.
Du kannst es für etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank lagern. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.
Kein Reisweinessig im Haus? Kein Problem! Du kannst stattdessen auch Apfelessig oder weißen Essig verwenden. Der Geschmack wird ein bisschen anders, aber die süß-säuerliche Tendenz bleibt erhalten.
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Essen verbindet und macht glücklich! Darum liebe ich es, leckere Rezepte aus verschiedenen Ländern zu kochen und Neue zu kreieren. Hier findet ihr eine bunte Sammlung an traditionellen sowie ausgefallenen oder modernen Rezepten für den Einzelnen oder die ganze Familie. ❤️
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