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The Pink Guava
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Panda Express Orange Chicken (Copycat)

Zutaten

4

Hähnchen

Hähnchenbrust
600 g
Eier
2
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Speisestärke
75 g
Mehl
40 g
Wasser
20 ml
Öl zum Frittieren
N.B.

Sauce

Speisestärke
1 EL
Reisweinessig
2 EL
Ingwer
1 TL
Wasser
60 ml
Sesamöl
1 TL
Sojasauce
3 EL
Zucker
2 EL
brauner Zucker
3 EL
Orange, Saft davon
½
Orangenabrieb
1 TL
Knoblauchzehe
1
Chiliflocken
optional
½ TL

Außerdem

Frühlingszwiebel
1
Sesamkörner
N.B.

Panda Express Orange Chicken (Copycat)

Asiatisch, Amerikanisch
40 Min.

Knusprig frittiertes Hähnchen trifft auf eine herrlich klebrige, süß-säuerliche Orangen-Sauce – dieses Orange Chicken schmeckt wie das berühmte Original von Panda Express aus den USA. Außen goldbraun und crunchy, innen saftig und umhüllt von einer fruchtig-aromatischen Sauce ist dieses Gericht echtes Soulfood. Perfekt für einen gemütlichen Feierabend oder wenn die Lust auf amerikanisch-asiatische Küche groß ist.

Zubereitung

  1. Teig anrühren

    Für das Hähnchen Mehl, Salz, Pfeffer und Speisestärke in einer Schüssel vermischen. Eier, Wasser und Sesamöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Hähnchenbrust würfeln, unterheben und abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

  2. Hähnchen frittieren

    Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Das Hähnchen portionsweise goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  3. Aromaten andünsten

    Für die Sauce Ingwer fein reiben und den Knoblauch pressen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer bei mittlerer Hitze ca. 60 Sekunden andünsten.

  4. Sauce eindicken

    Zucker, braunen Zucker und Reisweinessig hinzufügen. Orangensaft und Orangenabrieb unterrühren und alles kurz köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
    Die Speisestärke im Wasser auflösen und zur Sauce geben. 1–2 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

  5. Hähnchen mit Sauce vermengen

    Das frittierte Hähnchen in die Sauce geben und alles gut vermengen, bis die Stücke gleichmäßig überzogen sind. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und das Gericht mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
    Am besten mit Duftreis oder gebratenen Nudeln servieren.

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