Knusprige Kokos-Garnelen mit Bang Bang Sauce

Natürlich, das geht! Wenn du das Frittieren im Öl vermeiden möchtest, kannst du die Garnelen auch im Ofen zubereiten. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege die panierten Garnelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Um sicherzustellen, dass sie schön knusprig werden, kannst du sie leicht mit etwas Öl besprühen oder bestreichen. Backe sie dann für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Der Ofen wird die Garnelen nicht ganz so knusprig machen wie das Frittieren, aber sie werden dennoch lecker sein. Achte darauf, dass die Garnelen nicht zu lange im Ofen bleiben, damit sie nicht austrocknen. Und wenn du eine Heißluftfritteuse hast, wäre das eine weitere großartige Möglichkeit, knusprige Garnelen ohne viel Öl zuzubereiten!

Absolut, die Bang Bang Sauce lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten! Du kannst sie problemlos ein oder zwei Tage vorher anrühren und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch können sich die Aromen noch besser entfalten und die Sauce wird noch intensiver im Geschmack. Stelle sicher, dass du die Sauce in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, damit sie frisch bleibt. Wenn du die Sauce servierst, rühre sie kurz um, damit sie wieder schön cremig wird. Diese Sauce ist nicht nur perfekt für die Garnelen, sondern auch ein wunderbarer Dip für Gemüse, Pommes oder sogar als Dressing für Salate. Ein echter Allrounder in der Küche!

Falls du keine asiatische Mayonnaise zur Hand hast, kannst du auch normale Mayonnaise verwenden und sie mit ein paar Zutaten aufpeppen, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen. Mische einfach etwas Reisweinessig, eine Prise Zucker und einen Spritzer Sojasauce unter die normale Mayonnaise. Das verleiht ihr eine leicht süßliche und würzige Note, die der asiatischen Variante nahekommt. Kewpie Mayonnaise hat eine besondere Cremigkeit und einen leicht süßlichen Geschmack, daher ist diese Mischung eine gute Annäherung. Du kannst aber auch einfach ganz normale Mayonnaise verwenden. Es wird trotzdem richtig lecker.

Garnelen zu entdarmen ist wirklich einfach und mit ein bisschen Übung geht es schnell von der Hand. Zuerst spülst du die Garnelen unter kaltem Wasser ab. Dann legst du die Garnele mit dem Rücken nach oben auf ein Schneidebrett. Mit einem scharfen Messer oder einer speziellen Garnelenschere schneidest du den Rücken der Garnele leicht ein, bis du den dunklen Darm siehst. Ziehe den Darm vorsichtig mit der Messerspitze oder mit den Fingern heraus. Es kann etwas knifflig sein, aber mit Geduld klappt es prima. Wenn du den Darm entfernt hast, spülst du die Garnelen noch einmal ab. Und voilà, deine Garnelen sind bereit für die nächste Geschmacksexplosion!

Klar, wenn du kein Fan von Zimt bist oder ihn einfach nicht zur Hand hast, kannst du ihn weglassen. Der Zimt verleiht den Garnelen eine besondere Geschmackstiefe und eine leicht exotische Note, aber die anderen Gewürze sind auch stark genug, um den Garnelen einen fantastischen Geschmack zu geben.