Im Laufe meines Lebens war ich öfter mal in den USA, um meine Verwandten zu besuchen. Dort kam es immer mal wieder vor, dass wir asiatisches Take-Away hatten und eben diesen richtig leckeren gebratenen Reis. Dieses Gericht verbinde ich dementsprechend immer damit. Gebratener Reis ist quasi eines meiner Kindheitsessen. Daher bin ich da auch etwas wählerischer und möchte sichergehen, dass es auch richtig lecker schmeckt. Zusätzlich punktet das Essen natürlich auch damit, dass es sehr einfach zuzubereiten ist und man ebenfalls auch super Reste oder Gemüse verwerten kann, bevor es schlecht wird. 🤤
Zutaten für 4 Portionen
Für 4 PortionenSauce
Ei
Reis
Zubereitung
Sauce mischen
Alle Zutaten für die Sauce in eine Schale geben und gut vermischen. Solltet ihr dieses Gericht ohne Hackfleisch zubereiten, dann reduziert die Menge der Sojasauce um 1 EL. Nun erst einmal zur Seite stellen.
Eier rühren
In einer Pfanne oder einen Wok die Butter zerlassen. Die Eier hinzufügen und rühren, bis das Rührei fertig ist. Das Rührei aus dem Wok nehmen und zur Seite stellen.
Zutaten anbraten
Nun etwas Öl in dem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein würfeln, zum Wok geben und kurz glasig andünsten. Das Hackfleisch (optional - kein Muss!) dazugeben und krümelig braten. Ebenfalls 2 EL von der Sauce unterrühren.
Zutaten andünsten
Die Karotten klein schneiden und zusammen mit dem Mais und den Erbsen zum Wok geben. Ca. 2-3 min mit andünsten.
Zutaten vermengen
Anschließend den Reis und die restliche Sauce zum Wok geben und rühren. Am besten nehmt ihr den Reis vom Vortag, könnt aber auch frisch zubereiteten Reis verwenden. Weitere 2 min braten, bevor dann das Rührei und die in kleine Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel untergehoben werden. Servieren. 🤍
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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