Dutch Baby – der fluffige Ofenpfannkuchen, der Eindruck macht und kaum Aufwand braucht!
Diese holländischen Pfannkuchen werden direkt im Ofen gebacken und sind herrlich luftig, goldbraun und einfach unwiderstehlich. Ob zum Frühstück, Brunch oder als süße Leckerei zwischendurch – dieses Rezept gelingt im Handumdrehen und sorgt garantiert für Begeisterung. Probiert es aus – ihr werdet es lieben!
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 PortionenTeig
Topping
Zubereitung
Ofen vorheizen und Butter schmelzen
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter in eine ofenfeste Form geben und im Ofen kurz schmelzen lassen. Anschließend die Form aus den Ofen vorsichtig herausnehmen.
Teig anrühren
In der Zwischenzeit die Eier, Mehl, Milch, Zucker und Vanilleextrakt zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren. Den Teig gleichmäßig in die Form mit der geschmolzenen Butter gießen.
Dutch Baby backen
Den Dutch Baby etwa 25 Minuten backen, bis der Teig schön aufgeht und der Rand goldbraun ist.
Anrichten und Servieren
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischem Obst servieren – und am besten direkt genießen!
Häufige Fragen und Antworten
Was mache ich, wenn mein Dutch Baby nicht aufgeht?
Oje, das kann passieren. Meist liegt's daran, dass der Ofen nicht heiß genug war oder die Zutaten nicht die gleiche Temperatur hatten. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist und die Eier Zimmertemperatur haben.
Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Reste kannst Du gut im Kühlschrank aufbewahren, aber am besten schmeckt der Dutch Baby frisch aus dem Ofen. Wenn Du ihn aufbewahren musst, dann nicht länger als einen Tag und wärme ihn danach kurz im Ofen oder in der Pfanne auf.
Welche Beeren passen am besten als Topping?
Da gibt’s keine festen Regeln – nimm einfach, was Du am liebsten magst! Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren sind besonders lecker. Aber auch exotische Früchte wie Mango können super passen.
Video zum Rezept
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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