Selbstgemachte Burger sind doch meistens am besten. Zurzeit habe ich eine Schwäche für besonders knusprige Chicken Burger. Die Variante mit dem Caesar Salad Dressing gefiel uns besonders gut. Probiert das Rezept unbedingt mal aus. Die selbstgemachten Buns dazu runden alles perfekt ab.
Zutaten für 4 Portionen
Für 4 PortionenBurger Buns (8 Stück)
Crispy Chicken
Caesar Salad Dressing
Außerdem
Zubereitung
Burger Buns
Teig vorbereiten
Die Milch zusammen mit dem Zucker, der Hefe und der Butter in eine Schüssel geben. Nah 5 min Ruhezeit die Zutaten vermischen. Das Ei dazugeben. Danach das Mehl und den Salz ebenfalls in die Schüssel geben und 5 min mit Knethaken kneten. Den Teig abgedeckt 1h ruhen lassen.
Buns formen und ruhen lassen
Den Teig nun nochmals kurz durchkneten. 8 Buns daraus formen und auf das Backblech mit Backpapier legen. Abgedeckt weitere ca. 30 min ruhen lassen.
Buns bestreichen und backen
Das Ei mit dem Wasser verquirlen und die Buns damit bestreichen. Nach Belieben Sesam auf die Teigkugeln streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 min backen. Danach mit einem Tuch abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Crispy Chicken
Hähnchen vorbereiten
Das Hähnchen in 8 dünne Scheiben schneiden. Die Cornflakes mit einem Multizerkleinerer zerkleinern. Falls kein Zerkleinerer vorhanden ist, können die Cornflakes auch in einen Gefrierbeutel gefüllt werden und mit einem Nudelholz klein geklopft werden. Den Parmesan reiben und unter die Cornflakes mischen. Das Ei zusammen mit den restlichen Gewürzen verquirlen.
Hähnchen panieren
Die Hähnchenscheiben nacheinander erst durch das Mehl wälzen, dann im Eigemisch und anschließend in den Cornflakes.
Hähnchen backen oder frittieren
Die Hähnchenscheiben können nun entweder im Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 17-20 Minuten gebacken werden, oder in einer Pfanne mit neutralem Öl frittiert werden. Beides schmeckt super und auch im Ofen wird es super knusprig und ist meine bevorzugte Variante.
Caesar Salad Dressing
Dressing vermengen
Den Parmesan reiben und den Knoblauch pressen. Zusammen mit allen weiteren Zutaten für das Caesar Salad Dressing in einer Schüssel miteinander vermengen.
Anordnung
Burger belegen
Die Buns aufschneiden und mit dem Dressing bestreichen. Das Hähnchen, etwas Eisbergsalat und in Scheiben geschnittene Tomaten auf die Burger Buns geben. Optional noch etwas mehr vom Dressing. Den Burger zusammenklappen und genießen.
Video zum Rezept
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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