The Pink Guava

Burrata mit Orangen-Confit und Gewürznüssen

Zubereitung

  1. Etwas Schale der Bio-Orangen fein abreiben. Die Orangen anschließend filetieren.
  2. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen. Honig, Zimt und Salz hinzufügen und etwa 1 Minute karamellisieren. Die Orangenfilets dazugeben und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen.
  3. In einer zweiten Pfanne die gehackten Nüsse kurz anrösten. Den Ahornsirup hinzufügen und karamellisieren lassen.
  4. Die Burrata auf Tellern platzieren und das warme Orangen-Confit darübergeben. Anschließend die Gewürznüsse über der Burrata verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

Häufige Fragen und Antworten

Klar, wenn Du keine Burrata findest, kannst Du auch Mozzarella nehmen und in Scheiben schneiden. Aber ehrlich gesagt, der cremige Kern der Burrata ergänzt das Orangen-Confit einfach perfekt. Wenn Du experimentierfreudig bist, probiere es gerne mal mit Ricotta, das hat auch eine schöne Cremigkeit.
Genau, die kannst Du prima vorbereiten! Einfach rösten und mit dem Ahornsirup karamellisieren, dann abkühlen lassen und luftdicht verpacken. So bleiben sie schön knackig bis zum großen Auftritt.
Wenn Du keinen Ahornsirup da hast, kannst Du ihn ruhig durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Beide geben den Nüssen eine tolle Süße. Probier’s aus und schau, was Dir am besten gefällt!
Frisches, knuspriges Baguette ist ein Traum dazu, um die cremige Burrata und das süße Confit aufzutunken. Aber auch ein knackiger Salat bringt noch eine schöne Frische auf den Tisch.
Na klar, wenn Du keine Nüsse magst oder verträgst, lass sie einfach weg oder streu geröstete Kerne wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne drüber. Sie geben auch den gewissen Crunch, der super zur Burrata passt.
Orangen filetieren klingt aufwendig, ist aber echt easy. Du schneidest die Enden der Orange ab, stellst sie aufrecht und schneidest die Schale samt weißer Haut von oben nach unten ab. Dann einfach die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Voilà!

* Hinweis zu Links mit Sternchen: Wenn du über diese speziell markierten Links einkaufst, unterstützt du mich durch eine kleine Provision - ohne Mehrkosten für dich. Mehr dazu findest du hier.

Hi, ich bin JJ!

Willkommen auf meinem Blog! Schön, dass du da bist. Essen verbindet und macht glücklich! Darum liebe ich es, leckere Rezepte aus verschiedenen Ländern zu kochen und Neue zu kreieren. Hier findet ihr eine bunte Sammlung an traditionellen sowie ausgefallenen oder modernen Rezepten für den Einzelnen oder die ganze Familie. ❤️

Kommentare

Bewerte das Rezept

Hast du das Rezept nachgekocht? Teile deine Bewertung oder deinen Kommentar mit uns!