Zutaten für 4 Portionen
Burrata mit Orangen-Confit und Gewürznüssen
Diese Burrata-Vorspeise ist ein kleines, festliches Highlight – perfekt für ein Weihnachtsmenü, ein besonderes Dinner oder einfach als raffinierte Beilage mit frischem Baguette. Die Kombination aus cremiger Burrata, warmem Orangen-Confit und knusprig-süßen Gewürznüssen sorgt garantiert für Staunen am Tisch.
Zubereitung
Orangen filetieren
Etwas Schale der Bio-Orangen fein abreiben. Die Orangen anschließend filetieren.
Zutaten karamellisieren
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen. Honig, Zimt und Salz hinzufügen und etwa 1 Minute karamellisieren.
Die Orangenfilets dazugeben und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen.Nüsse karamellisieren
In einer zweiten Pfanne die gehackten Nüsse kurz anrösten. Den Ahornsirup hinzufügen und karamellisieren lassen.
Zutaten anrichten
Die Burrata auf Tellern platzieren und das warme Orangen-Confit darübergeben. Anschließend die Gewürznüsse über der Burrata verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
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