Selbstgemachte Burger Buns sind ein echtes Highlight und machen jedes Sandwich oder jeden Burger zu etwas Besonderem. Außen weich, innen fluffig und mit einer leichten Butternote – diese Buns sind einfach himmlisch! Mit ein bisschen Sesam obendrauf sehen sie nicht nur toll aus, sondern schmecken auch noch unglaublich lecker. Perfekt, um eure Lieblingsburger zu Hause auf das nächste Level zu bringen.
Zutaten für 4 Portionen
Für 4 Portionen
Zubereitung
Zutaten verrühren
Milch, Zucker, Hefe und Butter in einer Schüssel verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
Teig kneten und ruhen lassen
Das Ei zur Hefemischung geben. Mehl und Salz vermengen und ebenfalls hinzufügen. Den Teig mit einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten kneten, bis er weich, geschmeidig und nicht mehr klebrig ist. Abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Teig ruhen lassen
Den Teig erneut kurz durchkneten und in 8–9 gleich große Kugeln (ca. 100 g) teilen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Brötchen bestreichen und backen
Das zweite Ei mit etwas Wasser verquirlen und die Teigkugeln damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Buns ruhen lassen
Die fertigen Buns mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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