Schnell, einfach und unglaublich lecker – diese cremige Tomaten-Mozzarella-Pasta ist echtes Wohlfühlessen für jeden Tag. In weniger als 20 Minuten steht ein Gericht auf dem Tisch, das nach mediterranem Sommer schmeckt und mit frischen Zutaten überzeugt. Perfekt für die Feierabendküche oder wenn der Hunger mal wieder größer ist als die Zeit zum Kochen!
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 Portionen
Zubereitung
Nudeln kochen und Zutaten vorbereiten
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und mit dem Handballen oder einem Brett leicht andrücken. Die Kirschtomaten waschen und vorsichtig trocken tupfen. Grana Padano fein reiben.
Knoblauch und Tomaten anbraten
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden bei mittlerer Hitze andünsten. Die Kirschtomaten dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten. Dann das Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute anrösten.
Sauce mit Sahne und Grana Padano verfeinern
Mit der Sahne ablöschen und den geriebenen Grana Padano unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln mit Sauce und Mozzarella vermengen
Die Nudeln abgießen und direkt zur Sauce in die Pfanne geben. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und unterheben. Zum Schluss frischen Basilikum unterheben.
Nach Belieben mit etwas Balsamicocreme garnieren und servieren.
Häufige Fragen und Antworten
Ist die Sahne zwingend nötig?
Nicht unbedingt! Du kannst auch eine pflanzliche Sahne oder sogar Brühe verwenden, wenn du es leichter magst.
Kann ich das Gericht vegan machen?
Na klar! Lass einfach die Sahne und den Mozzarella weg und nimm vegane Alternativen. Schmeckt trotzdem super!
Wie scharf wird das Gericht mit dem Knoblauch?
Der Knoblauch gibt einen tollen Geschmack, aber keine Sorge, er wird nicht zu scharf. Wenn du's lieber milder magst, lass einfach eine Zehe weg.
Was kann ich als Ersatz für Grana Padano nehmen?
Parmesan ist eine super Alternative! Wenn du's vegan halten willst, nimm einfach einen veganen Käse.
Kann ich noch mehr Gemüse hinzufügen?
Auf jeden Fall! Paprika, Zucchini oder Spinat passen hervorragend und bringen noch mehr Farbe auf den Teller.
Entdecke ähnliche Rezepte
Hi, ich bin JJ!
Willkommen auf meinem Food-Blog! Schön, dass du da bist.
Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
* Hinweis zu Links mit Sternchen: Wenn du über diese speziell markierten Links einkaufst, unterstützt du mich durch eine kleine Provision - ohne Mehrkosten für dich. Mehr dazu findest du hier.
Bewerte das Rezept
Hast du das Rezept nachgekocht? Klicke einfach auf die Sterne - fertig!
Folge mir auf Social Media
Für aktuellen Content direkt in deinem Feed folge mir auf meinen Social Media Kanälen.
Anmelden und nichts verpassen!
Kostenlos neue Rezepte, Tipps und Inspirationen direkt in dein Postfach.