Vanillestangen

Milch, Hefe und 1 EL von den 75 g Zucker in eine Rührschüssel geben. 5 min stehen lassen. Anschließend umrühren.

Den restlichen Zucker, Ei, Salz, Butter und Vanilleextrakt ebenfalls zur Schüssel geben und unterrühren.

Das Mehl langsam in den Teig einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsbeilage vorbereiten. Nehmt dabei einen Pudding mit dem ihr geschmacklich gute Erfahrungen gemacht habt. Nicht jeder Pudding schmeckt gut. Dabei aber nur 250 ml Milch verwenden. Das Vanille-Extrakt untermischen und den Pudding leicht abkühlen lassen. Anschließend mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Handrührgerätes ein Ei unterrühren. So sollte die Creme schön glatt werden und keine Klümpchen haben. Sind trotzdem welche entstanden, kann die Creme durch ein Haarsieb gedrückt werden. Die Creme mit einer Frischhaltefolie direkt am Pudding dran abdecken, sodass keine Puddinghaut entsteht.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Aus dem Teig 10-12 Kugeln formen. Diese anschließend nacheinander dünn zu einem "Dreieck" mit runden Ecken ausrollen. Macht euch keine Sorgen, wenn das nicht perfekt funktioniert. Das beeinflusst das Endergebnis und vor allem den Geschmack nicht. An einer langen Seite einen Streifen Pudding mit einer Tülle malen. Anschließend die Seiten vom Teig umklappen und einrollen, so dass eine Stange entsteht. Die Stangen mit Milch bestreichen und im Ofen ca. 16-20 min backen.

Die Stangen leicht abkühlen lassen und anschließend mit geschmolzener Butter bestreichen und in Zucker wälzen.