Diese kleinen Mini-Croissants sind der perfekte Snack oder die ideale Nascherei und lassen sich ganz einfach zubereiten. Sie sind im Handumdrehen gemacht und können nach Belieben gefüllt werden. Je nachdem, was du magst, kannst du statt Blätterteig auch Croissant-Teig verwenden – beides schmeckt fantastisch. Mein persönlicher Favorit ist aber definitiv die Füllung mit Pistaziencreme.
Zutaten für 1 Portion
Für 1 Portion
Zubereitung
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Teig ausrollen und füllen
Den Blätterteig ausrollen und nach Belieben mit Pistaziencreme oder Schokoladencreme großzügig bestreichen. Ein Teil der gehackten Mandeln kann direkt über die Creme gestreut werden. Den Teig in lange Dreiecke schneiden und jedes Dreieck von der breiten Seite zur Spitze hin einrollen, sodass kleine Croissants entstehen.
Croissants bestreichen
Das Ei mit etwas Wasser verquirlen und die Croissants damit bestreichen. Die restlichen gehackten Mandeln darüberstreuen und die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen und bestäuben
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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