Rote Linsen Bratlinge
Indisch
30 Min.
Ich suche gerne nach vegetarischen, leckeren Alternativen für Frikadellen und ähnliches. Meine Kinder sind nicht begeistertsten Gemüseesser, aber in Form von Bratlingen sind beide meist doch zu begeistern. Dieses mal habe ich eine Variante mit roten Linsen und Karotten ausprobiert, die wir alle sehr lecker fanden. Dazu passt ein Knoblauch-Joghurt-Dip mit Schnittlauch hervorragend und sorgt für fröhliche Kindergesichter. 😉
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Das Lorbeerblatt und die Linsen dazugeben. Für ca. 10 min zugedeckt köcheln lassen. Anschließend die Brühe abgießen.
- Die Karotten waschen, schälen und fein reiben. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen. Zusammen mit den roten Linsen, Haferflocken, Ei und Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Masse nun kleine Bratlinge formen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.
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