Zutaten für 2 Portionen

2Portionen

gekochter Spargel

4 Stangen

Kochschinken

2 Scheiben

Käse

z.B. Gouda

2 Scheiben

Panko

oder Paniermehl

50 g

Mehl

N.B.

Salz und Pfeffer

N.B.

neutrales Öl

N.B.

Spargel-Cordon-Bleu

Deutsch, Französisch

15 Min.

Spargel mal anders – umhüllt von einem knusprigen Mantel aus Käse, Kochschinken und Panko. Diese Kombination ist definitiv ein Versuch wert und einfach köstlich! Wenn ihr es lieber klassisch mögt, findet ihr hier auch das passende Rezept, um Spargel ganz einfach zuzubereiten.

Zubereitung

Jeweils eine Scheibe Käse auf eine Scheibe Schinken legen und zwei Spargelstangen darin einwickeln, sodass der Schinken außen liegt. Mit einem Zahnstocher fixieren.
Das Ei in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Spargelröllchen zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Panko wälzen.
In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Spargel-Cordon-Bleu von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Optional könnt ihr das Gericht mit Kartoffeln und einer leckeren Sauce Hollandaise servieren.