Honey Walnut Shrimp: Das Panda Express Copycat Rezept
Jedes Mal, wenn ich in die USA reise, darf ein Besuch bei Panda Express auf keinen Fall fehlen – das ist für mich ein absoluter Pflichttermin! Ich bin normalerweise kein so großer Fan von klassischem Fast Food, aber diese Kette hat es mir mit ihren Gerichten wirklich angetan. Egal ob Teriyaki Chicken oder Orange Chicken – ich liebe sie alle. Mein persönliches Highlight habe ich allerdings erst im Sommer 2025 kennengelernt: die Honey Walnut Shrimps. Ich war sofort schockverliebt! Natürlich ist das Gericht ziemlich süß (wie fast alles in den USA), aber es ist gleichzeitig unglaublich aromatisch und einzigartig lecker. Wenn du Garnelen magst, ist dieses Rezept ein absolutes Must-Try für dich.
Woher kommt Honey Walnut Shrimp eigentlich?
Die Wurzeln der Honey Walnut Shrimp (im Chinesischen oft Hup To Ha) liegen in der Hongkong-Küche (Kantonesisch).
Panda Express hat das Rezept lediglich weltweit berühmt gemacht. Die westliche Version ist oft etwas süßer und cremiger als das Original, aber die Grundidee bleibt gleich: Die perfekte Balance zwischen der Knusprigkeit der Garnelen und der Süße der Sauce.
Das Geheimnis für den Erfolg: Was du beachten musst
Damit dein Copycat-Versuch zu Hause genauso gut schmeckt wie im Urlaub, hier meine drei Profi-Tipps:
- Garnelen staubtrocken tupfen: Feuchtigkeit ist der Feind jeder Panade. Wenn deine Shrimps zu nass sind, rutscht der Teigmantel beim Frittieren einfach ab.
- Die richtige Öltemperatur: Das Öl sollte konstant bei 180°C liegen. Ist es zu kalt, saugt sich der Teig mit Fett voll.
- Sofort servieren: Dieses Gericht wartet nicht gerne. Sobald die knusprigen Shrimps die Honig-Sauce berühren, beginnt der Countdown – genieße sie direkt, solange sie noch den perfekten "Crunch" haben.
Was passt dazu? Die perfekten Beilagen
Da die Honey Walnut Shrimps sehr reichhaltig sind, brauchst du eine Beilage, die dem Ganzen etwas Frische verleiht:
- Lockerer Reis: Basmati- oder Jasminreis ist die ideale Basis.
- Gedämpftes Gemüse: Brokkoli oder Zuckerschoten sorgen für einen gesunden Ausgleich.
- Asiatischer Gurkensalat: Die Säure des Essigs im Salat schneidet wunderbar durch die Süße der Sauce.
Resteverwertung deluxe: Was du mit übrigem Eigelb und Kondensmilch zaubern kannst
Nichts verschwenden, alles genießen! Wenn du nach den Honey Walnut Shrimps noch Eigelbe und einen Rest gezuckerte Kondensmilch im Kühlschrank hast, sind diese drei internationalen Dessert-Klassiker die perfekte Lösung:
- Pudim de Leite (Brasilianischer Karamellpudding): Dieser Klassiker aus Brasilien ist die ultimative Resteverwertung. Er besteht fast ausschließlich aus gezuckerter Kondensmilch und Eigelb. Das Ergebnis ist ein extrem cremiger, samtiger Flan, der mit einer goldenen Karamellsauce überzogen wird. Ein Traum für jeden Dessert-Fan!
- Pastéis de Nata (Portugiesische Puddingtörtchen): Die berühmten Blätterteig-Törtchen aus Lissabon sind bekannt für ihre reiche Puddingfüllung. Da die Creme traditionell mit sehr vielen Eigelben gebunden wird, sind sie der ideale Partner für deine Übrigbleibsel. In modernen „Quick-Rezepten“ sorgt die gezuckerte Kondensmilch zudem für die perfekte Süße und Konsistenz.
- Tres Leches (Lateinamerikanischer „Drei-Milch-Kuchen“): Dieser saftige Blechkuchen ist eine Legende. Er wird nach dem Backen in einer Mischung aus drei Milchsorten getränkt – die wichtigste Komponente dabei ist die gezuckerte Kondensmilch. Die übrig gebliebenen Eigelbe kannst du direkt im Biskuitteig verarbeiten, um ihn noch fluffiger und reichhaltiger zu machen.
Lust auf noch mehr Panda Express Feeling? Wenn du gerade im Urlaubsmodus bist und deine Küche in ein asiatisches Bistro verwandeln willst, solltest du unbedingt auch mein Rezept für Panda Express Orange Chicken ausprobieren. Es ist der perfekte herzhaft-fruchtige Partner zu den süßen Shrimps!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Die kandierten Walnüsse vorbereiten
Bringe das Wasser und den Zucker in einer Pfanne zum Kochen. Sobald sich der Zucker gelöst hat, gibst du die Walnusskerne hinein. Lass das Ganze bei mittlerer Hitze einkochen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist und ein dicker, klarer Sirup die Nüsse umhüllt (das dauert ca. 5–8 Minuten).
Profi-Tipp: Für den ultimativen Glanz kannst du die sirupierten Nüsse für 30 Sekunden im heißen Frittieröl ausbacken. Danach auf Backpapier vollständig auskühlen lassen. (optional)
Der luftige Teigmantel
Schlage in einer Schüssel die vier Eiweiß mit einem Schneebesen auf, bis sie richtig schaumig und „blasig“ sind (kein fester Eischnee, nur sehr locker). Hebe dann die Speisestärke vorsichtig unter, bis eine glatte, zähflüssige Masse ohne Klümpchen entsteht.
Garnelen vorbereiten & Frittieren
Tupfe die Garnelen unbedingt mit Küchenpapier trocken – nur so haftet der Teig perfekt. Hebe sie unter die Eiweiß-Masse. Erhitze das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C. Gib die Garnelen einzeln ins heiße Fett, damit sie nicht zusammenkleben. Frittiere sie für etwa 3–4 Minuten, bis der Teigmantel hell-goldbraun und fest ist. Lass sie auf einem Rost oder Küchenpapier kurz abtropfen.
Die Honey-Walnut-Sauce anrühren
Verrühre in einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Honig und die gezuckerte Kondensmilch, bis die Sauce glatt und glänzend ist.
Anrichten
Gib die noch heißen, knusprigen Garnelen in die Schüssel zur Sauce und wende sie vorsichtig darin, bis sie rundherum glänzen. Hebe zum Schluss die kandierten Walnüsse unter. Serviere das Gericht sofort auf Basmatireis und garniere es nach Belieben mit Sesam oder frischen Frühlingszwiebelringen.
Zutaten für 4 Portionen
Honey Walnut Shrimp: Das Panda Express Copycat Rezept
Jedes Mal, wenn ich in die USA reise, darf ein Besuch bei Panda Express auf keinen Fall fehlen – das ist für mich ein absoluter Pflichttermin! Ich bin normalerweise kein so großer Fan von klassischem Fast Food, aber diese Kette hat es mir mit ihren Gerichten wirklich angetan. Egal ob Teriyaki Chicken oder Orange Chicken – ich liebe sie alle. Mein persönliches Highlight habe ich allerdings erst im Sommer 2025 kennengelernt: die Honey Walnut Shrimps. Ich war sofort schockverliebt! Natürlich ist das Gericht ziemlich süß (wie fast alles in den USA), aber es ist gleichzeitig unglaublich aromatisch und einzigartig lecker. Wenn du Garnelen magst, ist dieses Rezept ein absolutes Must-Try für dich.
Woher kommt Honey Walnut Shrimp eigentlich?
Die Wurzeln der Honey Walnut Shrimp (im Chinesischen oft Hup To Ha) liegen in der Hongkong-Küche (Kantonesisch).
Panda Express hat das Rezept lediglich weltweit berühmt gemacht. Die westliche Version ist oft etwas süßer und cremiger als das Original, aber die Grundidee bleibt gleich: Die perfekte Balance zwischen der Knusprigkeit der Garnelen und der Süße der Sauce.
Das Geheimnis für den Erfolg: Was du beachten musst
Damit dein Copycat-Versuch zu Hause genauso gut schmeckt wie im Urlaub, hier meine drei Profi-Tipps:
- Garnelen staubtrocken tupfen: Feuchtigkeit ist der Feind jeder Panade. Wenn deine Shrimps zu nass sind, rutscht der Teigmantel beim Frittieren einfach ab.
- Die richtige Öltemperatur: Das Öl sollte konstant bei 180°C liegen. Ist es zu kalt, saugt sich der Teig mit Fett voll.
- Sofort servieren: Dieses Gericht wartet nicht gerne. Sobald die knusprigen Shrimps die Honig-Sauce berühren, beginnt der Countdown – genieße sie direkt, solange sie noch den perfekten "Crunch" haben.
Was passt dazu? Die perfekten Beilagen
Da die Honey Walnut Shrimps sehr reichhaltig sind, brauchst du eine Beilage, die dem Ganzen etwas Frische verleiht:
- Lockerer Reis: Basmati- oder Jasminreis ist die ideale Basis.
- Gedämpftes Gemüse: Brokkoli oder Zuckerschoten sorgen für einen gesunden Ausgleich.
- Asiatischer Gurkensalat: Die Säure des Essigs im Salat schneidet wunderbar durch die Süße der Sauce.
Resteverwertung deluxe: Was du mit übrigem Eigelb und Kondensmilch zaubern kannst
Nichts verschwenden, alles genießen! Wenn du nach den Honey Walnut Shrimps noch Eigelbe und einen Rest gezuckerte Kondensmilch im Kühlschrank hast, sind diese drei internationalen Dessert-Klassiker die perfekte Lösung:
- Pudim de Leite (Brasilianischer Karamellpudding): Dieser Klassiker aus Brasilien ist die ultimative Resteverwertung. Er besteht fast ausschließlich aus gezuckerter Kondensmilch und Eigelb. Das Ergebnis ist ein extrem cremiger, samtiger Flan, der mit einer goldenen Karamellsauce überzogen wird. Ein Traum für jeden Dessert-Fan!
- Pastéis de Nata (Portugiesische Puddingtörtchen): Die berühmten Blätterteig-Törtchen aus Lissabon sind bekannt für ihre reiche Puddingfüllung. Da die Creme traditionell mit sehr vielen Eigelben gebunden wird, sind sie der ideale Partner für deine Übrigbleibsel. In modernen „Quick-Rezepten“ sorgt die gezuckerte Kondensmilch zudem für die perfekte Süße und Konsistenz.
- Tres Leches (Lateinamerikanischer „Drei-Milch-Kuchen“): Dieser saftige Blechkuchen ist eine Legende. Er wird nach dem Backen in einer Mischung aus drei Milchsorten getränkt – die wichtigste Komponente dabei ist die gezuckerte Kondensmilch. Die übrig gebliebenen Eigelbe kannst du direkt im Biskuitteig verarbeiten, um ihn noch fluffiger und reichhaltiger zu machen.
Lust auf noch mehr Panda Express Feeling? Wenn du gerade im Urlaubsmodus bist und deine Küche in ein asiatisches Bistro verwandeln willst, solltest du unbedingt auch mein Rezept für Panda Express Orange Chicken ausprobieren. Es ist der perfekte herzhaft-fruchtige Partner zu den süßen Shrimps!
Zubereitung
Die kandierten Walnüsse vorbereiten
Bringe das Wasser und den Zucker in einer Pfanne zum Kochen. Sobald sich der Zucker gelöst hat, gibst du die Walnusskerne hinein. Lass das Ganze bei mittlerer Hitze einkochen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist und ein dicker, klarer Sirup die Nüsse umhüllt (das dauert ca. 5–8 Minuten).
Profi-Tipp: Für den ultimativen Glanz kannst du die sirupierten Nüsse für 30 Sekunden im heißen Frittieröl ausbacken. Danach auf Backpapier vollständig auskühlen lassen. (optional)
Der luftige Teigmantel
Schlage in einer Schüssel die vier Eiweiß mit einem Schneebesen auf, bis sie richtig schaumig und „blasig“ sind (kein fester Eischnee, nur sehr locker). Hebe dann die Speisestärke vorsichtig unter, bis eine glatte, zähflüssige Masse ohne Klümpchen entsteht.
Garnelen vorbereiten & Frittieren
Tupfe die Garnelen unbedingt mit Küchenpapier trocken – nur so haftet der Teig perfekt. Hebe sie unter die Eiweiß-Masse. Erhitze das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C. Gib die Garnelen einzeln ins heiße Fett, damit sie nicht zusammenkleben. Frittiere sie für etwa 3–4 Minuten, bis der Teigmantel hell-goldbraun und fest ist. Lass sie auf einem Rost oder Küchenpapier kurz abtropfen.
Die Honey-Walnut-Sauce anrühren
Verrühre in einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Honig und die gezuckerte Kondensmilch, bis die Sauce glatt und glänzend ist.
Anrichten
Gib die noch heißen, knusprigen Garnelen in die Schüssel zur Sauce und wende sie vorsichtig darin, bis sie rundherum glänzen. Hebe zum Schluss die kandierten Walnüsse unter. Serviere das Gericht sofort auf Basmatireis und garniere es nach Belieben mit Sesam oder frischen Frühlingszwiebelringen.
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