Mac’n’Cheese: Das ultimative Comfort Food aus den USA – super cremig & goldbraun gebacken
Wenn zarte Pasta auf eine samtige Käsesauce trifft und das Ganze mit einer knusprigen Butterkruste getoppt wird, schlagen nicht nur Kinderherzen höher! Dieses Mac’n’Cheese Rezept ist die Definition von Gemütlichkeit: super cremig und herrlich würzig. Ob als Familiengericht oder für den nächsten Movie-Night-Abend – dieses US-Original liebt einfach jeder.
Zutaten für 3 Portionen
Für die Pasta
Für die ultimative Käsesauce
Für die Knusper-Kruste
Zubereitung
Pasta kochen
Gare deine Macaroni in reichlich Salzwasser, bis sie schön al dente sind. Orientiere dich dabei einfach an der Packungsanweisung und ziehe eine Minute ab. Gieße das Wasser anschließend ab, vermenge die Nudeln mit 1 EL Butter und stelle sie kurz beiseite.
Die Kruste vorbereiten
Während die Nudeln kochen, kannst du schon die Kruste vorbereiten. Verknete dafür das Paniermehl mit der weichen Butter und einer Prise Salz zu einer krümeligen Masse. Stelle diese ebenfalls kurz zur Seite.
Die Basis der Sauce
Schmelze die Butter in einem Topf. Gib das Mehl hinzu und rühre es für etwa eine Minute mit dem Schneebesen glatt (achte darauf, dass es nicht braun wird!). Gieße erst einen kleinen Schluck Milch dazu und rühre kräftig, um Klümpchen zu vermeiden. Gib dann die restliche Milch unter ständigem Rühren hinzu.
Einkochen & Würzen
Gib Salz, Zwiebel- und Knoblauchpulver in die Sauce. Lass alles unter Rühren für ca. 5 Minuten sanft köcheln, bis deine Sauce merklich andickt und herrlich glänzt.
Käse-Finale & Backen
Nimm den Topf vom Herd. Rühre zuerst den Mozzarella und dann den Cheddar unter. Keine Sorge, der Käse muss an dieser Stelle noch nicht vollständig geschmolzen sein. Hebe die Macaroni unter die Käsesauce und fülle alles in eine Auflaufform.
Goldbraun veredeln
Verteile die vorbereitete Kruste gleichmäßig über die Pasta. Backe deine Mac’n’Cheese bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25 Minuten, bis die Oberfläche verführerisch goldgelb und knusprig ist. Bestreue das Ganze mit frischer Petersilie und genieße es direkt heiß!
Zutaten für 3 Portionen
Für die Pasta
Für die ultimative Käsesauce
Für die Knusper-Kruste
Mac’n’Cheese: Das ultimative Comfort Food aus den USA – super cremig & goldbraun gebacken
Wenn zarte Pasta auf eine samtige Käsesauce trifft und das Ganze mit einer knusprigen Butterkruste getoppt wird, schlagen nicht nur Kinderherzen höher! Dieses Mac’n’Cheese Rezept ist die Definition von Gemütlichkeit: super cremig und herrlich würzig. Ob als Familiengericht oder für den nächsten Movie-Night-Abend – dieses US-Original liebt einfach jeder.
Zubereitung
Pasta kochen
Gare deine Macaroni in reichlich Salzwasser, bis sie schön al dente sind. Orientiere dich dabei einfach an der Packungsanweisung und ziehe eine Minute ab. Gieße das Wasser anschließend ab, vermenge die Nudeln mit 1 EL Butter und stelle sie kurz beiseite.
Die Kruste vorbereiten
Während die Nudeln kochen, kannst du schon die Kruste vorbereiten. Verknete dafür das Paniermehl mit der weichen Butter und einer Prise Salz zu einer krümeligen Masse. Stelle diese ebenfalls kurz zur Seite.
Die Basis der Sauce
Schmelze die Butter in einem Topf. Gib das Mehl hinzu und rühre es für etwa eine Minute mit dem Schneebesen glatt (achte darauf, dass es nicht braun wird!). Gieße erst einen kleinen Schluck Milch dazu und rühre kräftig, um Klümpchen zu vermeiden. Gib dann die restliche Milch unter ständigem Rühren hinzu.
Einkochen & Würzen
Gib Salz, Zwiebel- und Knoblauchpulver in die Sauce. Lass alles unter Rühren für ca. 5 Minuten sanft köcheln, bis deine Sauce merklich andickt und herrlich glänzt.
Käse-Finale & Backen
Nimm den Topf vom Herd. Rühre zuerst den Mozzarella und dann den Cheddar unter. Keine Sorge, der Käse muss an dieser Stelle noch nicht vollständig geschmolzen sein. Hebe die Macaroni unter die Käsesauce und fülle alles in eine Auflaufform.
Goldbraun veredeln
Verteile die vorbereitete Kruste gleichmäßig über die Pasta. Backe deine Mac’n’Cheese bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25 Minuten, bis die Oberfläche verführerisch goldgelb und knusprig ist. Bestreue das Ganze mit frischer Petersilie und genieße es direkt heiß!
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