Zutaten für 2 Portionen
Einfacher Tomatenreis
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am meisten überzeugen. Dieser unkomplizierte Tomatenreis kommt mit wenigen Zutaten aus, ist herrlich aromatisch und passt zu fast allem. Durch das sanfte Anrösten von Reis und Tomatenmark entsteht ein wunderbar vollmundiger Geschmack – perfekt als schnelle Beilage oder als Basis für unzählige Lieblingsgerichte. Ein echtes Küchenbasic, das man immer wieder kochen möchte.
Zubereitung
Reis waschen und abtropfen
Das Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Den Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist, anschließend gut abtropfen lassen.
Reis anrösten
Den Reis in das heiße Öl geben und unter Rühren etwa 2 Minuten leicht anrösten. Das Tomatenmark hinzufügen und weitere 1–2 Minuten mitrösten, bis es aromatisch duftet.
Flüssigkeit hinzufügen
Mit der Hühnerbrühe ablöschen. Paprikapulver und Zwiebelpulver unterrühren.
Reis garen und auflockern
Den Reis bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ca. 20–25 Minuten sanft köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde. Vor dem Servieren den Reis kurz auflockern.
Tipp - Der Tomatenreis schmeckt besonders gut als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten – oder ganz simpel mit einem Klecks Joghurt oder etwas frischer Petersilie.
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