Pickled Onions
Mexikanisch
20 Min.
Pickled Onions, oder auch Pink Onions genannt, sind in Essig eingelegte Zwiebeln, die zusammen mit den restlichen Gewürzen einen unglaublich leckeren Geschmack entwickeln und sich leicht in ihrer Konsistenz verändern.
Ich bin ehrlich gesagt kein so großer Fan von rohen Zwiebeln. Aber diese eingelegten Zwiebeln sind der totale Game Changer. Die schmecken richtig gut und ihr könnt die für eure Burger, Wraps, Tacos oder viele anderen Gerichte verwenden und so euer Essen richtig aufpeppen. Falls ihr die noch nicht kennt, definitiv ein Versuch wert!
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden in ein großes, steriles Gefäß geben, welches sich luftdicht verschließen lässt.
- Den Knoblauch ebenfalls schälen und zusammen mit den Chiliflocken ebenfalls in das Gefäß zu den Zwiebeln geben.
- Weißweinessig, Wasser, Zucker und Salz miteinander vermengen und kurz aufkochen lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. Im heißen Zustand die Flüssigkeit über die Zwiebeln gießen, sodass diese vollständig bedeckt sind.
- Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend für mindestens 2 h oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Kühl und luftdicht gelagert halten sich die eingelegten Zwiebeln ca. 2-3 Wochen.
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Hi, ich bin JJ!
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