Herbstliche Pasta mit Hokkaido und Thymian
Italienisch, Deutsch
30 Min.
Wenn Herbst in der Luft liegt, darf dieses Rezept einfach nicht fehlen: eine cremige Kürbis-Hähnchen-Pasta mit Weißwein (alkoholfreie Tipps im Rezept), Thymian und einer Prise Herbstgefühl.
Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischem Hokkaido und cremiger Sauce ist perfekt für kühle, gemütliche Abende oder die schnelle Feierabendküche.
Ein unkompliziertes Gericht, das trotzdem beeindruckt – cremig, herzhaft und einfach richtig lecker.
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Den Hokkaido-Kürbis waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden – die Schale kann mitgegessen werden. Hähnchenbrust ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten. Kurz bevor es goldbraun ist, Butter und Zwiebeln hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. Danach den Knoblauch und den Kürbis zugeben.
- Alles leicht mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Die Sahne einrühren, mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- Die cremige Kürbis-Hähnchen-Sauce mit eurer Lieblingspasta vermengen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Optional mit Thymian oder gerösteten Kürbiskernen garnieren.
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