Wenn Herbst in der Luft liegt, darf dieses Rezept einfach nicht fehlen: eine cremige Kürbis-Hähnchen-Pasta mit Weißwein (alkoholfreie Tipps im Rezept), Thymian und einer Prise Herbstgefühl.
Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischem Hokkaido und cremiger Sauce ist perfekt für kühle, gemütliche Abende oder die schnelle Feierabendküche.
Ein unkompliziertes Gericht, das trotzdem beeindruckt – cremig, herzhaft und einfach richtig lecker.
Zutaten für 2 Portionen
Für 2 Portionen
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Den Hokkaido-Kürbis waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden – die Schale kann mitgegessen werden.
Hähnchenbrust ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.Hähnchen anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten. Kurz bevor es goldbraun ist, Butter und Zwiebeln hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. Danach den Knoblauch und den Kürbis zugeben.
Sauce köcheln und abschmecken
Alles leicht mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Die Sahne einrühren, mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.Pasta und Sauce vermengen
Die cremige Kürbis-Hähnchen-Sauce mit eurer Lieblingspasta vermengen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Optional mit Thymian oder gerösteten Kürbiskernen garnieren.
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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