Gochujang Meatballs - Koreanische Art
Spätestens seit dem Film K-Pop - Demon Hunters - ist auch bei unseren Kindern die Neugier auf koreanische Küche riesig. Diese würzig-scharfen Meatballs sind zwar kein klassisch-traditionelles Rezept aus Korea, bringen aber dennoch jede Menge Asia-Feeling auf den Teller. Perfekt zu Duftreis und knackigem Gemüse – und wer es weniger scharf mag, kann die Gochujang-Paste einfach etwas sparsamer einsetzen.
Zubereitung
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Zutaten vermengen
Knoblauch pressen, Ingwer fein hacken und zusammen mit Ei, Paniermehl und Gochujang-Paste zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bällchen formen.
Meatballs garen
Die Meatballs auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen 15–18 Minuten garen. Alternativ können sie auch in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun gebraten werden.
Sauce aufkochen
In der Zwischenzeit Gochujang-Paste, Reisessig, Honig, Sojasauce und Sesamöl in einer Pfanne kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Meatballs in Sauce wenden
Die fertig gegarten Meatballs in der Sauce wenden und anschließend herausnehmen. Die restliche Sauce als Dip servieren.
Die Meatballs schmecken sowohl als Appetizer als auch mit Reis und Gemüse als Hauptgericht. Zum Schluss mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
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Essen verbindet und macht glücklich! Darum liebe ich es, leckere Rezepte aus verschiedenen Ländern zu kochen und Neue zu kreieren. Hier findet ihr eine bunte Sammlung an traditionellen sowie ausgefallenen oder modernen Rezepten für den Einzelnen oder die ganze Familie. ❤️
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