Bevor ich für einige Zeit in den USA lebte, waren Dinner Rolls für mich völlig unbekannt. Und ganz ehrlich: Ich frage mich bis heute, warum wir sie hier nicht längst gehypt haben – sie sind einfach unglaublich gut! Super fluffig, weich und vielseitig einsetzbar.
In den USA sind Dinner Rolls die perfekte Beilage zu Braten, vor allem zu besonderen Anlässen wie Thanksgiving oder Weihnachten. Sie schmecken aber auch einfach himmlisch mit Honigbutter. Tatsächlich werden sie dort zu fast jeder Gelegenheit serviert – und das Beste daran? Man kann einfach nie genug davon bekommen!
Auch bei uns waren sie im Nu verputzt – keine zwei Sekunden, und sie waren verschwunden. 😄
Probiert sie unbedingt aus – es lohnt sich!
Zutaten für 1 Portion
Für 1 Portion
Zubereitung
Zutaten vermengen
Milch, Hefe, Zucker, Salz, Butter und Eier in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
Teig kneten und gehen lassen
Mehl nach und nach hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verarbeiten, bis der Teig leicht klebrig, aber gut formbar ist. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
Teig formen und ruhen lassen
Den Teig kurz durchkneten und in 24 gleich große Kugeln formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses leicht einfetten. Die Teigkugeln mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen. Anschließend erneut abdecken und eine weitere Stunde ruhen lassen.
Ofen vorheizen und backen
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Dinner Rolls ca. 14 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Direkt nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen und warm servieren. Sie schmecken aber auch abgekühlt super!
Häufige Fragen und Antworten
Was mache ich, wenn der Teig nicht aufgeht?
Mach dir keinen Kopf, das kann schon mal passieren. Schau zuerst, ob die Hefe noch aktiv ist – vielleicht war sie zu alt. Ansonsten stell die Schüssel an einen wirklich warmen Ort oder gib dem Teig einfach etwas mehr Zeit. Manchmal braucht er nur ein bisschen extra Geduld.
Kann ich den Teig auch schon am Vorabend vorbereiten?
Das klappt prima! Lass den Teig einfach nach dem ersten Kneten über Nacht im Kühlschrank gehen. Morgens kurz durchkneten, formen und dann wie im Rezept beschrieben weitermachen. So hast du am nächsten Tag weniger Arbeit und frische Brötchen!
Was kann ich tun, wenn die Rolls zu schnell braun werden?
Da hilft es oft, ein Backpapier oder Alufolie locker über die Rolls zu legen, sobald sie die gewünschte Farbe erreicht haben. So backen sie weiter, ohne zu dunkel zu werden. Und immer darauf achten, dass der Ofen wirklich auf 180 °C eingestellt ist.
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Hi, ich bin JJ!
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Essen verbindet und macht glücklich – das erfahre ich seit mehr als einem Jahrzehnt jeden Tag, wenn ich für meine Familie koche und backe. Diese langjährige Leidenschaft und tägliche Praxis fließen in jedes meiner Rezepte ein. Weiterlesen …
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