Zutaten für 1 Portionen
Dip
Topping
Mediterraner Ricotta Dip
Manchmal braucht es nicht viel, um Sommerstimmung auf den Teller zu zaubern. Ein cremiger Ricotta, frische Zitrone und ein paar aromatische Kräuter – schon hat man einen Dip, der nach Sonne und Leichtigkeit schmeckt. Perfekt zum Dippen, Streichen oder als Beilage beim nächsten Grillabend.
Zubereitung
Zutaten pürieren
Ricotta, Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einen Mixer geben und zu einer glatten Creme verarbeiten.
Dip abschmecken
Das Olivenöl unterrühren und den Dip nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten kombinieren
Die Cherrytomaten halbieren, die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und beides zusammen mit frischen Kräutern und etwas Olivenöl über den Dip geben.
Tipp: Die Tomaten lassen sich auch wunderbar mit den Kräutern und etwas Olivenöl im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten rösten. So werden sie besonders aromatisch und passen perfekt zur Ricotta-Creme – am besten zusammen mit knusprigem Baguette servieren.
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