Khubz – libanesisches Fladenbrot
Ich liebe es, Brote aus verschiedenen Regionen unserer Welt zu probieren. Khubz ist ein Fladenbrot aus dem Libanon, welches auf ähnliche Weise ebenfalls in anderen Ländern des Nahen Ostens seine Heimat hat. Zusammen mit einem Tomaten-Zwiebelsalat und Chicken Shawarma schmeckte dieses Brot traumhaft lecker. Die Zubereitung gelingt garantiert!
Zutaten für 8 Stücke
Zubereitung
Zutaten mischen
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit Salz, Zucker und der Trockenhefe vermengen.
Teig kneten und ruhen lassen
Das Wasser und das Olivenöl langsam in den Teig einarbeiten. Den Teig vorzugsweise mit einer Küchenmaschine 5 Minuten kneten. Anschließend die Schüssel abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Teig ruhen lassen
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 8 gleich große Kugeln mit je ca. 100 g formen. Die Kugeln mit einem leicht feuchten Tuch weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Ofen vorheizen, Teig ausrollen und backen
Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kugeln ca. 2 mm dünn ausrollen, sodass runde Fladen entstehen. Die Fladen auf einen im Ofen vorgeheizten Pizzastein oder ein heißes Backblech legen und etwa 10 Minuten backen, bis sie sich aufblähen und leicht bräunen. Die Brote anschließend in eine Tüte legen oder in ein Tuch wickeln, damit sie weich bleiben. Alternativ kannst du die Fladen in einer sehr heißen, trockenen Pfanne ausbacken.
Zutaten für 8 Stücke
Khubz – libanesisches Fladenbrot
Ich liebe es, Brote aus verschiedenen Regionen unserer Welt zu probieren. Khubz ist ein Fladenbrot aus dem Libanon, welches auf ähnliche Weise ebenfalls in anderen Ländern des Nahen Ostens seine Heimat hat. Zusammen mit einem Tomaten-Zwiebelsalat und Chicken Shawarma schmeckte dieses Brot traumhaft lecker. Die Zubereitung gelingt garantiert!
Zubereitung
Zutaten mischen
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit Salz, Zucker und der Trockenhefe vermengen.
Teig kneten und ruhen lassen
Das Wasser und das Olivenöl langsam in den Teig einarbeiten. Den Teig vorzugsweise mit einer Küchenmaschine 5 Minuten kneten. Anschließend die Schüssel abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
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Ofen vorheizen, Teig ausrollen und backen
Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kugeln ca. 2 mm dünn ausrollen, sodass runde Fladen entstehen. Die Fladen auf einen im Ofen vorgeheizten Pizzastein oder ein heißes Backblech legen und etwa 10 Minuten backen, bis sie sich aufblähen und leicht bräunen. Die Brote anschließend in eine Tüte legen oder in ein Tuch wickeln, damit sie weich bleiben. Alternativ kannst du die Fladen in einer sehr heißen, trockenen Pfanne ausbacken.
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