Zutaten für 4 Portionen
Fleisch
Knoblauchsauce
Der virale Backpapier-Döner aus dem Backofen
Normalerweise springe ich nicht auf jeden Food-Trend auf – aber dieser hier hat es wirklich verdient!
Mit dieser Methode holst du dir den Döner wie vom Imbiss direkt nach Hause, und das sogar noch saftiger, frischer und aromatischer. Besonders in Kombination mit selbstgemachtem Fladenbrot, leckerer Knoblauchsauce, eingelegtem Krautsalat, frischer Zitrone oder meinem orientalischen Zwiebelsalat wird er einfach unschlagbar.
Zubereitung
Fleisch
Zutaten vermengen
Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Die Zwiebel fein reiben und den Knoblauch pressen. Beides mit den Gewürzen (außer der Butter), dem Joghurt und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.Fleisch durchkneten
Das Rinderhack hinzufügen und ca. 5 Minuten gut durchkneten.
Fleisch ausrollen
Das Hackfleisch auf 2–3 Bögen Backpapier verteilen.
Jeweils einen weiteren Bogen Backpapier darauflegen und das Fleisch zwischen den beiden Lagen sehr dünn und gleichmäßig mit einem Nudelholz ausrollen.Backpapierrollen backen
Die Backpapierrollen vorsichtig einrollen und auf ein Blech legen.
Etwa 20–23 Minuten im Ofen backen.Fleisch zupfen und backen
Die Rollen kurz abkühlen lassen, das Fleisch ausrollen und in Stücke zupfen.
Mit etwas Butter vermengen und weitere 5 Minuten im Ofen knusprig werden lassen.
Knoblauchsauce
Zutaten vorbereiten
Den Knoblauch pressen und Petersilie sowie Schnittlauch fein hacken.
Sauce verrühren
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer cremigen Sauce verrühren.
Kochmodus: Besser als gedruckt!
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