Knusprige Blumenkohl-Nuggets: Die ultimative vegetarische Alternative
Vergiss alles, was du über faden Blumenkohl zu wissen glaubst! Diese knusprigen Blumenkohl-Nuggets aus dem Ofen sind der beste Beweis dafür, dass Gemüse alles andere als langweilig sein muss. Egal, ob du nach einem gesunden Snack für den Filmabend suchst, eine vegetarische Alternative zu Chicken Nuggets brauchst oder deine Kinder (oder wählerische Mitbewohner) endlich dazu bringen willst, mehr Gemüse zu essen – dieses Rezept ist ein absoluter Gamechanger.
Das Geheimnis liegt in der Kombination aus einem würzigen Teigmantel und der extra knusprigen Panko-Panade. Außen herrlich crunchy und innen butterweich – so müssen Nuggets sein! Und das Beste: Sie kommen fast ohne Fett aus, da wir sie im Ofen backen, statt sie zu frittieren.
Kombiniere sie mit unserem legendären Raising Cane’s Dip für das volle Fast-Food-Feeling oder halte es mit einem frischen Knoblauch-Joghurt-Dip (Tzatziki) leicht und sommerlich.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Belege ein Backblech mit Backpapier.
Der würzige Teigmantel
Gib das Mehl, Wasser, Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Wenn du etwas Schärfe magst, kannst du hier auch etwas Chilipulver dazu geben. Verrühre alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig (ähnlich wie Pfannkuchenteig). Falls er zu fest ist, gib schluckweise etwas mehr Wasser hinzu.
Blumenkohl vorbereiten & panieren
Wasche den Blumenkohl und trockne ihn gründlich ab – das ist wichtig, damit der Teig gut haftet! Schneide ihn in mundgerechte Röschen.
Tauche die Röschen zuerst in den Teig, sodass sie rundum benetzt sind. Wälze sie anschließend in einer Schüssel mit dem Panko-Mehl, bis sie komplett ummantelt sind.
Ab in den Ofen
Verteile die Nuggets mit etwas Abstand auf dem Backblech. Träufle oder sprühe ein wenig Olivenöl darüber, damit sie goldbraun werden. Backe sie für insgesamt 20–25 Minuten. Wende die Nuggets nach etwa 10–12 Minuten, damit sie von allen Seiten gleichmäßig knusprig werden.
Zutaten für 2 Portionen
Knusprige Blumenkohl-Nuggets: Die ultimative vegetarische Alternative
Vergiss alles, was du über faden Blumenkohl zu wissen glaubst! Diese knusprigen Blumenkohl-Nuggets aus dem Ofen sind der beste Beweis dafür, dass Gemüse alles andere als langweilig sein muss. Egal, ob du nach einem gesunden Snack für den Filmabend suchst, eine vegetarische Alternative zu Chicken Nuggets brauchst oder deine Kinder (oder wählerische Mitbewohner) endlich dazu bringen willst, mehr Gemüse zu essen – dieses Rezept ist ein absoluter Gamechanger.
Das Geheimnis liegt in der Kombination aus einem würzigen Teigmantel und der extra knusprigen Panko-Panade. Außen herrlich crunchy und innen butterweich – so müssen Nuggets sein! Und das Beste: Sie kommen fast ohne Fett aus, da wir sie im Ofen backen, statt sie zu frittieren.
Kombiniere sie mit unserem legendären Raising Cane’s Dip für das volle Fast-Food-Feeling oder halte es mit einem frischen Knoblauch-Joghurt-Dip (Tzatziki) leicht und sommerlich.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Belege ein Backblech mit Backpapier.
Der würzige Teigmantel
Gib das Mehl, Wasser, Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Wenn du etwas Schärfe magst, kannst du hier auch etwas Chilipulver dazu geben. Verrühre alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig (ähnlich wie Pfannkuchenteig). Falls er zu fest ist, gib schluckweise etwas mehr Wasser hinzu.
Blumenkohl vorbereiten & panieren
Wasche den Blumenkohl und trockne ihn gründlich ab – das ist wichtig, damit der Teig gut haftet! Schneide ihn in mundgerechte Röschen.
Tauche die Röschen zuerst in den Teig, sodass sie rundum benetzt sind. Wälze sie anschließend in einer Schüssel mit dem Panko-Mehl, bis sie komplett ummantelt sind.
Ab in den Ofen
Verteile die Nuggets mit etwas Abstand auf dem Backblech. Träufle oder sprühe ein wenig Olivenöl darüber, damit sie goldbraun werden. Backe sie für insgesamt 20–25 Minuten. Wende die Nuggets nach etwa 10–12 Minuten, damit sie von allen Seiten gleichmäßig knusprig werden.
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