Zutaten für 4 Portionen
Chocolate Chip Banana Pancakes
Fluffig, süß und einfach himmlisch – diese Bananen-Schoko-Pancakes sind das perfekte Frühstück (oder einfach zwischendurch, weil man kann) für alle, die es gemütlich und lecker mögen. Mit reifen Bananen, luftigem Teig und kleinen Schokostückchen gelingen sie ganz einfach und schmecken warm aus der Pfanne besonders gut – am besten mit frischem Obst und einem Schuss Ahornsirup.
Zubereitung
Teig anrühren
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit den Bananen, Mehl, Backpulver, braunem Zucker, einer Prise Salz, Vanilleextrakt und Milch in einer Schüssel zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
Eiweiß unterheben
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, bis eine luftige Masse entsteht. Anschließend die Schokotröpfchen unterrühren.
Pancakes braten
Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den Teig portionsweise mit einer Suppenkelle hineingeben. Sobald die Unterseite goldbraun ist, die Pancakes vorsichtig wenden und fertig backen.
Servieren und genießen
Nach Belieben mit Ahornsirup, frischen Früchten und zusätzlichen Schokotröpfchen servieren – und genießen!
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