Zutaten für 4 Portionen
Topping
White Chicken Chili
Ich glaube, es gibt kaum jemanden, der ein gutes Chili con Carne nicht mag. Und falls doch, lag es vermutlich einfach daran, dass es nicht gut war. 😄
Aber kennt ihr auch die helle Variante? Sie schmeckt zwar ganz anders, ist aber genauso reich an köstlichen Aromen und Gewürzen.
Egal, ob ihr Fans von Chili seid oder nicht – dieses Gericht solltet ihr unbedingt ausprobieren! ❤️
Zubereitung
Hähnchen garen und zerkleinern
Die Hähnchenbrust in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zart garen. Danach mit zwei Gabeln in feine Stücke zerrupfen. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
Zutaten andünsten
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig andünsten. Mit Brühe ablöschen und Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer sowie Oregano hinzufügen. Alles einmal aufkochen lassen.
Bohnenpüree einrühren
Ein Viertel der Bohnen zusammen mit etwas Brühe pürieren, bis ein feiner Brei entsteht. Diesen anschließend zusammen mit Frischkäse und fein gehackten Jalapeños in die Brühe einrühren. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen. Falls nötig, die Sauce mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke andicken.
Zutaten vermengen
Die restlichen Bohnen, den Mais und das zerrupfte Hähnchen in den Topf geben. Limettensaft und frisch gehackten Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Chili anrichten
Das fertige Chili mit Tortilla-Chips, Käse, Avocado und Koriander garnieren und servieren.
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