Zutaten für 1 Portionen

1Portion

Teig

Mehl

125 g

Backpulver

½ TL

Salz

1 Prise

Eier

Zucker

200 g

Milch

80 ml

Vanilleextrakt

1 TL

Milchgemisch

ungesüßte Kondensmilch

340 ml

gezuckerte Kondensmilch

400 g

Milch

70 ml

Topping

Sahne

400 ml

Vanillezucker

3 EL

Zimt

N.B.

Erdbeeren

N.B.

Tres Leches

Lateinamerikanisch, Mexikanisch, Guatemaltekisch

1 Std. 40 Min.

Tres Leches ist ein Klassiker der lateinamerikanischen Küche und bei keiner Feier wegzudenken. Der saftige Milchkuchen wird traditionell mit drei verschiedenen Milchsorten getränkt und ist unglaublich cremig und aromatisch. Er erinnert an den türkischen Trileçe, unterscheidet sich jedoch in der Zubereitung und beim Topping. Mein Rezept bringt dieses besondere Stück Lateinamerika direkt auf euren Kuchenteller – einfach, lecker und garantiert ein Highlight für jede Gelegenheit!

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 20 × 30 cm) mit Butter einfetten.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel miteinander vermischen.
In einer zweiten Schüssel 150 g Zucker mit den Eigelben cremig aufschlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Milch und Vanilleextrakt unterrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen, dabei weiter schlagen.
Das Mehlgemisch unter die Eigelb-Masse rühren und anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und 20–25 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, vom Rand der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. Danach mit einer Gabel gleichmäßig Löcher in den Kuchen stechen.
Kondensmilch, gesüßte Kondensmilch und Milch miteinander verrühren und über den Kuchen gießen. Mindestens 1 Stunde – besser über Nacht – im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Sahne steif schlagen, Vanillezucker unterrühren und auf dem Kuchen verteilen. Mit Zimt und frischen Erdbeeren garnieren.