Zutaten für 6 Portionen
Für das Süßkartoffelpüree
Für das Topping
Sweet Potato Casserole
Sweet Potato Casserole ist ein echtes Highlight zum amerikanischen Thanksgiving – süß, cremig und herrlich nussig. Die Süßkartoffelbeilage passt perfekt zu Pute und anderem Geflügel. In dieser leicht abgewandelten Version mit weniger Zucker wird das Gericht wunderbar ausgewogen und schmeckt auch dem europäischen Gaumen richtig gut. Bei uns darf dieses Rezept in keiner festlichen Herbst- und Weihnachtszeit fehlen.
Zubereitung
Süßkartoffeln kochen und pürieren
Süßkartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser ca. 10–15 Minuten weich kochen. Wasser abgießen und die Süßkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
Zutaten vermengen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucker, Eier, flüssige Butter und Milch unter das warme Süßkartoffelpüree rühren. Die Mischung in eine ofenfeste Form geben.Topping zubereiten
Braunen Zucker, Mehl, gehackte Nüsse und flüssige Butter in einer Schüssel mischen. Das Topping gleichmäßig über der Süßkartoffelmasse verteilen.
Casserole backen
Die Sweet Potato Casserole etwa 30 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist.
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