Zutaten für 3 Portionen

3Portionen

Spaghetti

z.B. Fettucine

350 g

Hackfleisch

400 g

Knoblauchzehen

Zwiebel

Paniermehl

30 g

Salz

N.B.

Pfeffer

N.B.

Paprikapulver

1 TL

Olivenöl

N.B.

Tomatenmark

1 EL

Gemüsebrühe

150 ml

passierte

oder gestückelte Tomaten

500 g

Karotte

Parmesan

2 EL

Butter

kalte

1 EL

Petersilie

frisch

1 EL

Spaghetti mit Fleischbällchen

Italienisch

20 Min.

Dieses Nudelgericht wird bei uns Zuhause auch gerne "Susi und Strolch"-Essen genannt. Wer den Film schon einmal gesehen hat, weiß warum und auch, dass es dadurch doppelt so gut als Familienessen ankommt. Aber ob alleine oder zum Teilen, dieses Rezept ist schnell zubereitet und einfach richtig lecker. Eine gute Idee also für das gemeinsame Mittagessen oder die schnelle Feierabendküche.

Zubereitung

Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen und die Karotten waschen, schälen und fein reiben. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit der Zwiebel, dem Knoblauch, einem Ei und etwas Paniermehl vermengen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse gut durchmischen und kleine Bällchen formen.
In einem flachen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Die Bällchen rundherum kurz anbraten. Das Tomatenmarkt hinzufügen, kurz mit anrösten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die passierten oder stückigen Tomaten, sowie die geriebene Karotte unterrühren.
Bällchen in etwas Olivenöl von allen Seiten gute anbraten, danach 1 EL Tomatenmark hinzufügen und kurz mit andünsten. Mit Brühe ablöschen und die passierten Tomaten, die Karotte und die gehakte Petersilie hinzufügen. Die Sauce min 15-20 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen und anschließend das Wasser abgießen. Etwas Petersilie und geriebenen Parmesan in die Soße geben. Die Butter zum Schluss ebenfalls hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. ♥️