Zutaten für 12 Portionen
Kuchenboden
Schokoladen-Ganache
Mascarponecreme
Außerdem
Schokoladige Tiramisu-Tarte
Vor einigen Wochen habe ich mal ein Foto von einer Tarte gesehen, die fast genauso aussah wie meine Schokoladen-Tiramisu-Tarte. Ich habe kein Rezept dazu gefunden, habe sie mir aber bereits geschmacklich vorgestellt. Dabei entstand diese wirklich leckere und nicht zu süße Kreation, die schon für viel Begeisterung gesorgt hat. Besonders schön ist auch, dass man für die Tarte keinen Backofen benötigt und sie in 3 einfachen Schritten fertig ist.
Zubereitung
Kuchenboden
Kekse zerkleinern
Die Butterkekse fein zerkleinern. Dafür könnt ihr einen Multizerkleinerer benutzen, einen Pürierstab oder einen verschließbaren Gefrierbeutel, den ihr mit den Keksen befüllt und anschließend mit einem Nudelholz verhaut.
Keksmischung herstellen
Die zerkleinerten Butterkekse zusammen mit den restlichen Zutaten für den Kuchenboden in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Form vorbereiten
Eine Form mit herausnehmbarem Boden oder eine Springform mit einem Durchmesser von ca. 20-30 cm einfetten, bemehlen und mit Backpapier auslegen. Den Teig nun an den Boden der Form drücken und einen 1 cm hohen Rand formen.
Ganache
Sahne erhitzen
Die Sahne zusammen mit dem Vanilleextrakt und dem Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen. Die Schokolade währenddessen klein hacken und in eine Schüssel geben.
Sahne über Schokolade gießen
Anschließend die aufgekochte Sahne über die Schokolade gießen.
Schokolade schmelzen
4-5 Minuten warten und danach umrühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist und sich die Zutaten verbunden haben.
Ganache kühlen
Die Ganache in die Form füllen und im Kühlschrank mindestens 2 h auskühlen lassen oder bis die Ganache fester geworden ist.
Mascarpone-Creme
Creme anrühren
In der Zwischenzeit kann die Mascarpone-Creme zubereitet werden. Dafür die Mascarpone mit dem Vanillezucker verrühren. Anschließend den Quark in die Creme einarbeiten.
Sahne unterheben
Die Sahne mit Sahnesteif separat steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme heben.
Tarte dekorieren
Die Tarte mit der Mascarpone-Creme bestreichen oder die Creme in eine beliebige Tülle füllen und die Tarte nach Belieben mit der Creme dekorieren. Ich habe dafür eine runde Tülle benutzt und kleine Tupfer geformt.
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