Zutaten für 2 Portionen
Hähnchen in Zitronen-Sahne-Sauce
Manchmal braucht es einfach ein Gericht, das nach „ganz viel Geschmack bei minimalem Aufwand“ schmeckt – und genau das bringt dieses Zitronen-Hähnchen mit. Die Kombination aus cremiger Sauce, würzigem Grana Padano und der Frische von Zitrone ist einfach himmlisch.
Die Zitrone sorgt für einen kleinen Frischekick, der dieses Gericht unwiderstehlich macht.
Zubereitung
Zutaten anbraten
Zwiebeln, sowie Petersilie fein hacken und den Knoblauch pressen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen. Im verbliebenen Bratfett das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten, ebenfalls herausnehmen und zur Seite stellen.
Sauce anrühren
In derselben Pfanne die Butter schmelzen, dann Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, bis die Zwiebeln leicht karamellisieren. Das Mehl darüberstreuen, gut verrühren und mit Sahne sowie Hühnerbrühe ablöschen. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Sauce verfeinern
Den Grana Padano frisch reiben und unter die Sauce rühren. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss frische Petersilie fein hacken, darüberstreuen und sofort zu Reis servieren.
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