Zutaten für 2 Portionen

2Portionen

Hähnchen

Hähnchenbrust

300 g

Austernsauce

1 EL

Speisetärke

3 TL

Wasser

3 EL

weißer Pfeffer

¼ TL

Sesamöl

2 EL

Sauce

Austernsauce

2 EL

Sojasauce

2 EL

dunkle Sojasauce

Alternativ etwas mehr normale Sojasauce

2 EL

brauner Zucker

1 TL

instant Hühnerbrühe

1 TL

Sesamöl

1 EL

Außerdem

Knoblauchzehen

Zwiebel

½ rote

Frühlingszwiebeln

große Karotte

Paprika

½ rote

Champignons

150 g

Chinesische Eiernudeln

Alternativ: Spaghetti

250

Gebratene Nudeln - Asian fried Noodles

Chinesisch, Asiatisch

30 Min.

Schnell, einfach und voller Geschmack – diese gebratenen Nudeln sind die perfekte Lösung für ein leckeres, selbstgemachtes Asia-Gericht! Das Beste daran? Ihr könnt das Gemüse ganz nach eurem Geschmack oder je nach Vorrat anpassen – ob Brokkoli, Chinakohl oder Sojasprossen, hier lässt sich wunderbar kreativ variieren. Perfekt, um übrig gebliebenes Gemüse lecker zu verwerten! Auch ohne Hähnchen, als vegetarische Variante möglich.

Zubereitung

Das Gemüse (Zwiebel, Paprika, Champignons und Karotte) waschen, bei Bedarf schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, den Knoblauch pressen.
Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Austernsauce, Speisestärke, Wasser und weißem Pfeffer vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist.
Die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel verrühren. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, anschließend abtropfen lassen.
Etwas Sesamöl in einem Wok auf hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 30 Sekunden glasig andünsten. Anschließend das Hähnchen hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis es außen weiß ist, innen aber noch leicht roh.
Karotten, Paprika und Champignons in den Wok geben und ca. 3 Minuten braten. Dann die Nudeln und die vorbereitete Sauce hinzufügen und mit zwei Holzlöffeln gut vermengen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben und eine weitere Minute braten. Sofort servieren und genießen!