Zutaten für 4 Portionen
Gebackener Ziegenkäse im Nussmantel mit Honig und Orangenfilets
Knusprig, cremig und herrlich aromatisch – dieser gebackene Ziegenkäse im Nussmantel ist eine Vorspeise, die garantiert Eindruck macht. Die Kombination aus warmem, zart schmelzendem Käse, fruchtigen Orangenfilets und feinem Honig ist wunderbar ausgewogen und perfekt für ein festliches Menü oder ein besonderes Dinner.
Zubereitung
Ofen vorheizen und Zutaten vermengen
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Ei verquirlen. Die gehackten Nüsse mit dem Panko vermischen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten panieren
Die Ziegenkäseröllchen zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und anschließend in der Nussmischung wälzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hat der Ziegenkäse eine angeschnittene Seite, diese nach oben platzieren, damit der Käse beim Backen nicht ausläuft.Zutaten backen und filetieren
Den Ziegenkäse 8–10 Minuten im Ofen backen, bis die Panade goldbraun ist. In der Zwischenzeit die Orange schälen und filetieren.
Anrichten und Garnieren
Den gebackenen Ziegenkäse zusammen mit den Orangenfilets auf Tellern anrichten. Mit Honig beträufeln und mit frischem Thymian garnieren. Nach Belieben mit übrigen Nüssen bestreuen und sofort servieren.
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