Zutaten für 4 Portionen
Das Beste Chili Con Carne
Chili con Carne ist ein beliebtes Essen aus Essen aus der mexikanischen und Tex-Mex-Küche. Der genaue Ursprung ist umstritten. Das Wichtigste ist jedoch, dass dieses Gericht auch seinen Weg zu uns gefunden hat und ein richtiges Soulfood darstellt. Es ist ein Ragout aus Chili, Hackfleisch und etwas Schokolade (zumindest bei den besonders leckeren Varianten). Bei dem Chili könnt ihr die Schärfe komplett nach eurem Geschmack anpassen oder sogar vollständig drauf verzichten. Die Schärfe sollte euch nicht daran hindern, dieses Rezept auszuprobieren. Lasst euch ebenfalls nicht von der Anzahl der verschiedenen Gewürze abschrecken. Es ist dennoch leicht und schnell zubereitet. Die Gewürze sorgen einfach für das ultimative Geschmackserlebnis.
Ich serviere gerne Nachos, Avocado, Reis und Käse als Topping dazu.
Zubereitung
Fleisch anbraten
Paprika, Chili und Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Zutaten andünsten
Zwiebel, Knoblauch und Paprika zum Fleisch geben. Chili- und Paprikapulver sowie Kreuzkümmel hinzufügen und das Tomatenmark unterrühren. 1–2 Minuten andünsten, bis sich die Aromen entfalten.
Zutaten vermengen und köcheln
Passierte Tomaten und Rinderbrühe angießen. Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Zucker, Schokolade und Zimt hinzufügen. Mit Chili, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und alles weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.
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