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The Pink Guava
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https://thepinkguava.de/rezept/das-beste-chili-con-carne

Zutaten

4

Hackfleisch
500 g
Olivenöl
N.B.
Paprika
2
Zwiebel
1
Knoblauchzehen
3
Chilis
oder 2 TL Chilipulver
1
Paprikapulver
edelsüß
1 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Tomatenmark
2 EL
passierte Tomaten
500 g
Rinderbrühe
300 ml
Zucker
1 Prise
Zartbitterschokolade
2 Stücke
Zimt
¼ TL
Salz
N.B.
Pfeffer
N.B.
Kidneybohnen
400 g
Schwarze Bohnen
400 g
Koriander
frisch (optional)
½ Bund

Das Beste Chili Con Carne

Lateinamerikanisch
30 Min.
Chili con Carne ist ein beliebtes Essen aus Essen aus der mexikanischen und Tex-Mex-Küche. Der genaue Ursprung ist umstritten. Das Wichtigste ist jedoch, dass dieses Gericht auch seinen Weg zu uns gefunden hat und ein richtiges Soulfood darstellt. Es ist ein Ragout aus Chili, Hackfleisch und etwas Schokolade (zumindest bei den besonders leckeren Varianten). Bei dem Chili könnt ihr die Schärfe komplett nach eurem Geschmack anpassen oder sogar vollständig drauf verzichten. Die Schärfe sollte euch nicht daran hindern, dieses Rezept auszuprobieren. Lasst euch ebenfalls nicht von der Anzahl der verschiedenen Gewürze abschrecken. Es ist dennoch leicht und schnell zubereitet. Die Gewürze sorgen einfach für das ultimative Geschmackserlebnis. Ich serviere gerne Nachos, Avocado, Reis und Käse als Topping dazu.

Zubereitung

  1. Die Paprika, die Chili und die Zwiebel würfeln. Den Knoblauch pressen. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika zum Hackfleisch geben. Die Gewürze (Chili-, Paprikapulver und Kreuzkümmel) dazugeben und das Tomatenmark unterrühren. Für 1-2 Minuten andünsten.
  3. Die Passierte Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Die Kidneybohnen, sowie die schwarzen Bohnen, den Zucker, die Schokolade und den Zimt hinzufügen. Bei Bedarf mit Chili, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.