Zutaten für 4 Portionen
Cremige Gnocchi-Hähnchen-Suppe – Comfort Food für kalte Tage
Wenn draußen die Temperaturen sinken, gibt es kaum etwas Besseres als eine dampfende Schüssel Suppe. Diese cremige Gnocchi-Hähnchen-Suppe ist das ultimative Comfort Food: samtig, aromatisch und voller herzhafter Aromen. Inspiriert von der amerikanischen Küche, kombiniert mit italienischen Gnocchi, würzigen Kräuter und saftiges Hähnchen vereinen sich zu einem cremigen Gericht, das Herz und Bauch gleichermaßen wärmt.
Ob als schnelles Abendessen, Meal Prep oder wärmende Wochenendsuppe – dieses Rezept ist ein absoluter Allrounder für die ganze Familie. 💛
🌿 Tipp: Wenn du es vegetarisch magst, kannst du das Hähnchen einfach weglassen und stattdessen gebratene Champignons oder weiße Bohnen hinzufügen.
Zubereitung
Gemüse andünsten
Zwiebel fein würfeln, Karotte und den Sellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Petersilie, Thymian und Muskatnuss hinzufügen und einige Minuten glasig andünsten. Anschließend mit der Hühnerbrühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Sauce andicken
In einem separaten Topf Butter schmelzen. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen. Nach und nach Milch und Sahne dazugeben und weiterrühren, bis eine dickliche Sauce entsteht. Einige Minuten köcheln lassen.
Gnocchi köcheln
Die Mehlschwitze in den Suppentopf geben und gut verrühren. Nun die Gnocchi hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen (je nach Packungsanleitung). Bei Bedarf etwas Brühe ergänzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zutaten einrühren
Das gezupfte Hähnchen und den frischen Spinat einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Suppe garnieren und servieren
Die Suppe mit frisch geriebenem Parmesan und optional Frühlingszwiebeln garnieren – heiß servieren und genießen!
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