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The Pink Guava
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https://thepinkguava.de/rezept/bauerntopf

Zutaten

4

Öl
1 EL
Hackfleisch
500 g
Zwiebel
1
Knoblauchzehen
2
Kartoffeln
700 g
Paprika
1
Karotten
3
passierte Tomaten
Dose
500 g
Gemüsebrühe
500 ml
Schmand
200 g
Tomatenmark
3 EL
Zucker
½ TL
Salz
N.B.
Pfeffer
N.B.
Paprikapulver
rosenscharf
2 TL
Petersilie
frisch
2 EL

Bauerntopf

Deutsch
1 Std.

Als Kind konnte ich Eintöpfen überhaupt nichts abgewinnen und war überzeugt, dass sie nur etwas für ältere Leute sind. Zugegeben, diesen Gedanken hatte ich noch bis vor Kurzem. Doch mittlerweile habe ich meine Meinung komplett geändert: Ich liebe Eintöpfe und schätze sie sehr. Vor allem dieses Rezept gehört zu meinen Favoriten. Es ist das perfekte Wohlfühlessen für die kalte Jahreszeit und wärmt nicht nur den Körper, sondern auch das Herz.

Zubereitung

  1. Den Knoblauch pressen. Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Paprika und Zwiebel ebenfalls würfeln und die Karotten in Scheiben schneiden.
  2. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch glasig andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzufügen. Die Gemüsebrühe zusammen mit dem Gemüse ebenfalls dazugeben. Zugedeckt ca. 35–40 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken. Mit Schmand und Petersilie servieren.