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The Pink Guava
QR Code zum Rezept

https://thepinkguava.de/rezept/baklava-plaetzchen

Zutaten

1

Für den Teig

Mehl
245 g
Eigelb
2
Butter
kalt
150 g
Puderzucker
70 g
Vanilleextrakt
oder Vanillezucker
2 TL
Zitronenschale
fein gerieben
1 TL
Salz
1 Prise

Für die Baklava-Füllung

gehackte Mandeln
25 g
gehackte Pistazien
25 g
gehackte Walnüsse
20 g
brauner Zucker
1 EL
Zimt
¼ TL

Für den Sirup

Zucker
oder Honig
60 g
Wasser
50 ml
Zitronensaft
1 TL

Baklava Plätzchen

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30 Min.
Baklava Plätzchen – auch bekannt als Thumbprint Cookies – sind eine himmlische Kombination aus klassischem Weihnachtsgebäck und den süßen, nussigen Aromen des orientalischen Baklava. Sie bestehen aus einem buttrigen Mürbeteig, einer aromatischen Nussfüllung und einem süßen Sirup, der die Plätzchen unglaublich saftig macht. Das perfekte „Fusion Christmas Cookie“ – einfach, festlich und garantiert ein Hingucker auf jedem Plätzchenteller!

Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Mürbeteig mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Leicht flach drücken und mit dem Stiel eines Holzlöffels (oder dem Daumen) eine Mulde formen. Diese Mulden mit der Nussmischung befüllen.
  4. Die Plätzchen 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldfarben sind. Vollständig auskühlen lassen.
  5. Wasser, Zucker und Zitronensaft kurz aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Alternativ Honig leicht erwärmen. Den warmen Sirup über die ausgekühlten Plätzchen träufeln. Kurz durchziehen lassen – genießen!