Zutaten für 3 Portionen
Herzhafte Apfel-Kartoffel-Hähnchen-Pfanne: Das perfekte One-Pan-Dinner
Wenn du einfach Lust auf ein Gericht hast, das sich fast von alleine kocht, dann ist diese Hähnchen-Pfanne genau dein Ding! Die Kombination aus Äpfeln und Fleisch klingt im ersten Moment vielleicht speziell, aber glaub mir: Zusammen mit dem würzigen Dijon-Senf und dem Honig entsteht eine Sauce, in die du dich am liebsten reinlegen würdest.
Dieses Gericht ist die perfekte Mischung aus rustikaler Hausmannskost und moderner Feierabendküche. Alles gart in einer Pfanne (oder Form), die Aromen verbinden sich wunderbar und am Ende hast du kaum Abwasch. Ein absolutes Win-Win-Rezept für alle, die Kontraste zwischen süß und salzig lieben!
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Wenn du magst, kannst du die Haut der Hähnchenunterkeulen entfernen (so wird das Gericht fettärmer und die Sauce zieht besser ins Fleisch ein). Schneide die Äpfel und die Kartoffeln in mundgerechte Würfel.
Bacon & Äpfel aromatisieren
Brate den Bacon in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig an.
Tipp: Falls du keine ofenfeste Pfanne hast, nutze eine normale Pfanne und schichte später alles in eine Auflaufform um. Nimm den Bacon heraus und stelle ihn beiseite. Brate nun die Apfelwürfel im verbliebenen Baconfett für ca. 5 Minuten goldbraun an (gib bei Bedarf einen Schuss Öl hinzu). Nimm auch die Äpfel heraus und parke sie beim Bacon.Hähnchen scharf anbraten
Würze die Hähnchenunterkeulen mit Salz und Pfeffer. Brate sie in derselben Pfanne scharf an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe rundherum bekommen haben. Nimm sie anschließend kurz heraus.
Die Sauce & der Ofen-Check
Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und rühre den Senf sowie den Honig ein, bis eine glatte Sauce entsteht. Füge die Kartoffelviertel hinzu und bette die Hähnchenunterkeulen dazwischen. Decke die Pfanne mit einem Deckel (oder Alufolie) ab und ab damit in den Ofen für ca. 30 Minuten.
Das Knusper-Finish
Nimm den Deckel ab und backe alles für weitere 20 Minuten offen weiter. So werden die Kartoffeln perfekt und das Fleisch gart fertig. Prüfe kurz, ob das Hähnchen an den Knochen durch ist (die Garzeit kann je nach Größe der Keulen variieren).
Servieren
Mische nun die beiseitegelegten Äpfel und den frischen Blattspinat unter (die Resthitze lässt den Spinat sofort zusammenfallen). Zerbrösle den Bacon grob und verteile ihn als knuspriges Topping über das gesamte Gericht. Schiebe die Pfanne für letzte 5 Minuten in den Ofen, damit alles heiß ist. Sofort servieren!
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