Zutaten für 4 Portionen
Waffeltacos
Mascarponecreme
Außerdem
Süße Erdbeer Waffeltacos
Wer sagt, dass Tacos immer herzhaft sein müssen? Diese Waffeltacos vereinen das Beste aus Waffel, Pfannkuchen und Tacos, gefüllt mit einer himmlischen Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren. Super lecker, einfach zu machen und ein echter Hingucker! Egal ob als Frühstück, Brunch oder Dessert!
Zubereitung
Waffeltacos
Teig anrühren
Das Ei verquirlen, bis sich Blasen bilden und die Masse heller wird. Margarine, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Teig anrühren
Mehl und Backpulver mischen, unterrühren und anschließend die Milch einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Waffeln backen
Eine kleine Pfanne mit etwas Butter einfetten und den Teig dünn darin verteilen. Sobald sich Blasen bilden, die Waffel wenden. Sie ist fertig, wenn beide Seiten goldgelb gebacken sind. (Alternativ könnt ihr den Teig auch im Waffeleisen ausbacken und genauso befüllen.)
Mascarponecreme
Creme verrühren
Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Quark cremig verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse heben.
Creme füllen und dekorieren
Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen – hier könnt ihr eurer Kreativität bei der Form freien Lauf lassen.
Eine Hälfte der Waffeltacos mit der Creme füllen, Erdbeeren in Scheiben, Viertel oder Würfel schneiden und darauf verteilen. Den Taco zusammenklappen und mit Puderzucker bestäuben.
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