Zutaten für 4 Portionen

4Portionen

Waffeltacos

Eier

Zucker

175 g

Mehl

250 g

Vanilleextrakt

2 TL

Margarine, Zimmertemperatur

200 g

Milch

175 ml

Backpulver

1 TL

Mascarponecreme

Sahne

200 ml

Mascarpone

250 g

Zucker

100 g

Speisequark

250 g

Vanillezucker

1 Pck

Außerdem

Erdbeeren

N.B.

Puderzucker

Minze

Butter

Süße Erdbeer Waffeltacos

Deutsch, Französisch, Amerikanisch

45 Min.

Wer sagt, dass Tacos immer herzhaft sein müssen? Diese Waffeltacos vereinen das Beste aus Waffel, Pfannkuchen und Tacos, gefüllt mit einer himmlischen Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren. Super lecker, einfach zu machen und ein echter Hingucker! Egal ob als Frühstück, Brunch oder Dessert!

Zubereitung

Waffeltacos

Das Ei verquirlen, bis sich Blasen bilden und die Masse heller wird. Margarine, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, unterrühren und anschließend die Milch einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Eine kleine Pfanne mit etwas Butter einfetten und den Teig dünn darin verteilen. Sobald sich Blasen bilden, die Waffel wenden. Sie ist fertig, wenn beide Seiten goldgelb gebacken sind. (Alternativ könnt ihr den Teig auch im Waffeleisen ausbacken und genauso befüllen.)

Mascarponecreme

Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Quark cremig verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse heben.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen – hier könnt ihr eurer Kreativität bei der Form freien Lauf lassen. Eine Hälfte der Waffeltacos mit der Creme füllen, Erdbeeren in Scheiben, Viertel oder Würfel schneiden und darauf verteilen. Den Taco zusammenklappen und mit Puderzucker bestäuben.