Zutaten für 3 Portionen
Gemüse-Rindertopf
Dieser leckere Gemüse-Rindertopf ist wirklich unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Für mich persönlich ist es echtes Soulfood. So leckere Aromen und Gewürze in einem Topf. Yummy! Geht einfach immer. Ich wünschte ihr könntet das riechen!
Zubereitung
Fleisch anbraten
Das Rindfleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Anschließend herausnehmen und auf einem Teller zur Seite stellen.
Zutaten andünsten
Im gleichen Topf, falls nötig, nochmals etwas Olivenöl erhitzen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen. Die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf geben und andünsten. Etwas Tomatenmarkt dazugeben. Nach ca. 30 Sekunden Mehl dazugeben und zu einem Brei verrühren. Unter rühren mit der Rinderbrühe ablöschen.
Zutaten köcheln lassen
Die Lorbeerblätter, Balsamico, Worcestershire Sauce, Thymian und Rosmarin in den Topf geben. Ebenfalls das Fleisch wieder zurück in den Topf geben und mit Deckel ca. 1.5 h bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Gemüse vorbereiten
In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und grob würfeln.
Die Rosmarin- und Thymianstiele entfernen, falls frische Kräuter verwendet wurden. Das Gemüse nach der Kochzeit zum Fleisch geben und weitere 30-40 min kochen (bis das Gemüse, insbesondere die Kartoffeln weich sind).Abschmecken und Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.🤍
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