Zutaten für 4 Portionen
Für die Cajun-Gewürzmischung (zum Selbermachen)
Für den Auflauf
Cremiger Cajun Chicken Pasta-Auflauf: Das ultimative Soulfood-Rezept
Du suchst nach einem Abendessen, das nicht nur satt macht, sondern dich direkt in die bunten Straßen von New Orleans entführt? Dieser cremige Cajun Chicken Pasta-Auflauf ist die perfekte Mischung aus würziger Südstaaten-Küche und gemütlichem Familienessen. Er ist herrlich scharf, unfassbar cremig durch die Sahne-Parmesan-Sauce und mit einer goldbraunen Käsekruste überbacken, die süchtig macht. Das Beste? Er steht in weniger als einer Stunde auf dem Tisch und bringt ordentlich Schwung in deine Feierabendküche!
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 3 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben (sie sollten noch deutlichen Biss haben). Fang beim Abgießen eine große Tasse Nudelwasser auf. Schneide Hähnchenbrust und Paprika in Streifen oder Würfel. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
Anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate das Hähnchen kurz scharf an, würze es mit 2 TL der Cajun-Mischung sowie Salz und Pfeffer. Paprika und Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten mitdünsten. Den Knoblauch für die letzten 60 Sekunden dazugeben.
Die Sauce zaubern
Rühre das Tomatenmark unter und lösche alles mit der Hühnerbrühe und der Sahne ab. Rühre die Hälfte des Parmesans ein. Lass die Sauce etwa 5 Minuten köcheln und schmecke sie dann kräftig mit dem restlichen Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer ab. Tipp: Die Sauce darf ruhig intensiv schmecken, da die Nudeln noch Aroma schlucken.
Mischen & Backen
Hebe die Nudeln unter die Sauce. Wenn es noch nicht "suppig" genug aussieht, gib einen Schuss Nudelwasser dazu. Fülle alles in eine Auflaufform (oder lass es in der ofenfesten Pfanne) und bestreue es mit dem restlichen Parmesan und dem Mozzarella.
Das Finale
Backe den Auflauf für 15–20 Minuten, bis der Käse perfekt geschmolzen und goldbraun ist.
Serviervorschlag: Ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Joghurt-Dressing ist der ideale Partner, um die würzige Schärfe des Cajun-Gewürzes perfekt auszugleichen.
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